7 книг про французьку їжу, які ви повинні читати прямо зараз - по-французьки
Написано достатньо французьких кулінарних книг, щоб побудувати ресторан із ... можливо, навіть міжнародною мережею з них. І це не дивно. Незалежно від того, відчуваєте ви авантюру, допитливість, ностальгію чи просто голод, книги про їжу можуть стати чудовим бальзамом для душі. Ось короткий список наших улюблених і виплесканих соусом фаворитів.
1. «Просто приготування французького хлопця: прості рецепти та кухонні хактери для новобранців» Алексіс Габріель Айнуз
Алекс Габріель, тобто «французький хлопець, який готує», є одним з найулюбленіших кухарів в Інтернеті, перетворивши свої шалені експерименти на YouTube на повноцінну кулінарну кар’єру. Він виконав багатопрофільні відеопроекти, присвячені виготовленню вина, круасанів та рамен швидкого приготування ... все з дому та з нуля. Він любить приймати традиційні французькі страви та надавати їм сучасний твір - часто, з іншою вегетаріанською варіацією. Просто французький хлопець готує - це любовний лист Олексія до всього їстівного, доступний, бюджетний посібник для кулінарії для початківців, наповнений ботанічною пристрастю та смачними стравами. Купуйте на Amazon тут.
2. «Обід у Парижі: смачні та прості французькі рецепти» Сюзі Ешфорд
Якщо заголовка недостатньо, щоб повернути вас до ледачих післяобідніх часів тераси в квазіфантастичному квітні, ви майже впевнені, що пережили це або на навчанні за кордоном, або в минулому житті, то рецепт Сюзі Ешфорд для кіш зі шпинату та Груєра може зробити трюк. Прості рецепти австралійського шеф-кухаря-самоучки допоможуть вам витратити Обід у Парижі де б ти не знаходився. Кожен розділ натхненний різним районом Парижа, а сама книга така ж гарна, як і кожна, малюючи душевну картину столиці Франції та скромних страв, які її визначають. Купуйте на Amazon тут.
3. «Вечеря по-французьки: мої рецепти шляхом Франції: кулінарні книги» від Меліси Кларк
Харчуючись французькою їжею в Брукліні, ви можете помітити, що декілька ... назвемо їх, "твіки", були додані в меню. Нерідко в меню можна побачити тост з авокадо з копченим лососем або форель амандин із сальдою верде. Fusion - це назва гри, і Нью-Йорк Таймс письменниця продуктів харчування Меліса Кларк - чемпіонка із золотою медаллю. Її книга Вечеря французькою (так, той, що на обкладинці залякує гарною терпкою спаржею) - це ода французьким технікам та безлічі способів, якими їх можна бастардизувати у якісь досить феноменальні страви, далекі від сертифікації Ескоф’є, але, безумовно, будуть схвалені друзями та родиною . Купуйте на Amazon тут.