7 користь від ячмінного чаю підвищують родючість, зменшують печію та інше; Чайний бар Sencha
Популярний в Азії ячмінний чай - менш відомий сорт чаю в західному світі, але такий, що набирає сили, коли йдеться про покращення загального стану здоров’я. Маючи чудово горіховий смак, цей підсмажений чай відрізняється від більшості традиційних чаїв тим, що його найчастіше вживають холодним.
Вживання ячмінного чаю може забезпечити безліч дивовижних переваг для здоров’я, які варіюються від запобігання раку до очищення крові та підвищення імунної системи. Відпочиньте та освіжіться під літнім сонцем чи теплим зимовим днем та підсмажте за міцне здоров'я ячмінним чаєм.
Що таке ячмінний чай?
Ячмінний чай не є справжнім чаєм, як білий чай, зелений чай або чорний чай, і не містить жодного листя чаю. Це також не трав’яний чай, а скоріше тисан, виготовлений із смажених зерен. Ячмінний чай - це настій, приготований із смаженого насіння рослини ячменю. Ячмінь - основне цільне зерно, що використовується в різних продуктах харчування та напоях, включаючи пиво, завдяки високому вмісту клітковини та м’якому смаку. Ячмінний чай вживають найчастіше як холодний, освіжаючий напій, також можна готувати гарячим залежно від ваших особистих переваг.
Витоки
Чай з ячменю найчастіше культивується в Японії та Кореї, де він став надзвичайно популярним напоєм як влітку, так і взимку. Ячмінний чай збирають на початку літа і, як правило, його готують із використанням смажених нечищених насіння ячменю.
Чайні пакетики з ячменю набули популярності в Японії на початку 1980-х років, і чайні пакетики зараз є нормою для пивоваріння. У Кореї ячмінний чай відомий як боріча, тоді як в Японії він називається мугіча, а в Китаї - дамай ча. У Кореї так поширено, що ячмінний чай часто вживають як альтернативу воді в ресторанах.
Смак
Ячмінний чай пропонує м'який смаковий профіль, що складається з підсмаженого смаку з трохи гіркими відтінками. Його часто описують як горіховий та легкий, але деякі суміші в Кореї містять смажену кукурудзу, що збільшує солодкість ячмінного чаю. Ячмінний чай від природи не містить кофеїну і виділяє золотистий колір, подібний до меду.
Користь від ячмінного чаю для здоров’я
Ячмінний чай містить широкий спектр вітамінів, поживних речовин та біологічних сполук, які є позитивними для здоров'я. Ячмінний чай містить вітаміни А і С, а також антиоксиданти, які допомагають усунути вільні радикали та амінокислоти, а також мелатонін, що сприяє загальному здоров’ю.
1. Це добре для травлення
Ячмінний чай - це природний антацид, який допомагає полегшити хворобливі симптоми печії та кислотної рефлюксної хвороби. Зерна ячменю містять високий вміст клітковини, яка допомагає зменшити запор і збільшити здоровий рух кишечника (1). Антиоксиданти в ячмінному чаї можуть допомогти полегшити спазми шлунку та нудоту. Для найкращих результатів травлення випивайте чашку ячмінного чаю за 30 хвилин до кожного прийому їжі.
2. Підсилює вашу імунну систему
Ячмінний чай містить велику кількість вітаміну С, який може захистити вашу імунну систему від хвороб та скоротити тривалість звичайної застуди та грипу. Вітамін С сприяє збільшенню вироблення білих кров'яних клітин, що полегшує ваше тіло в боротьбі з інфекціями (2).
Ячмінний чай також містить антиоксиданти, які усувають вільні радикали, які можуть спричинити загибель клітин, що призводить до передчасного старіння та серйозних захворювань, таких як рак. У дослідженні, опублікованому в Bioscience, Біотехнології та Біохімія, дослідники виявили п’ять фенольних сполук у ячмінному чаї, включаючи кверцетин, який запобігає окисленню, що спричиняє загибель клітин. Ці феноли працюють спеціально для знищення пероксинітриту, який був пов’язаний із серцево-судинними та неврологічними захворюваннями (3).
3. Покращує кровотік і кровообіг
Регулярне вживання ячмінного чаю може допомогти поліпшити текучість крові та запобігти серйозним серцево-судинним захворюванням, таким як тромби та інфаркти. У дослідженні, опублікованому Journal of Nutritional Science and Vitaminology, вчені виявили, що вживання високих концентрацій ячмінного чаю в дозах 250 мілілітрів призвело до посилення кровотоку. Рідкість крові вимірювали за допомогою мікроканального аналізатора і виявляли, що час проходження цільної крові зменшувався із споживанням ячмінного чаю (4).
Позитивну користь ячмінного чаю в крові можна пояснити наявністю флавоноїду алкілпіразину. Оскільки кров може легше протікати по артеріях і венах, ризик утворення тромбів зменшується при регулярному споживанні ячмінного чаю. Згустки та закупорені артерії також можуть призвести до серцевих нападів та серцевих захворювань, які можна пом'якшити покращенням кровообігу.