7 основних причин, чому слід уникати вживання смаженої їжі - Listovative
У роті стає сльозоточиво, коли оточуючі люди хваляться смаженою їжею. Погода - це чоловік чи жінка, молоді чи старі, максимум людей захоплюється блискучою, жирною їжею.
Але мало хто знає про те, яку шкоду вони завдають собі і скільки непотрібних калорій разом із зайвими жирами, які хтось додає в своє тіло, жуючи смачно шкідливу смажену їжу. Це просто додає вас до список демонів хвороб, де ви можете стати їх наступними мішенями.
Після всієї знаменитої цитати, яка все це розкриває, що "про кожну людину можна говорити як про письменника, і вони є автором усіх хвороб, які їх вражають".
Отже, якщо ви шукаєте хороший фірмовий ресторан, де продаєте відому смажену їжу з чудовим смаком та приголомшливим ароматом, зупиніться та швидко перегляньте ці причини, перш ніж ви збираєтеся смакувати будь-яку з цих, жирних смажених страв.
7. Калорії корисні, але зайві калорії можуть бути шкідливими!
По-перше, у нас є калорії. Коли щось смажать у фритюрі в олії, це збільшує калорійність. Якщо будь-яка їжа в олії занурена, будь то картопля чи деякі борошняні вироби, олія збільшує калорії, оскільки жир всмоктується у кожен доступний простір у їжі, яка смажиться, а також олія краде природні мінерали та окислювачі, необхідні для нашого тіло, і перетворює їжу на смачну страву, нічого запропонувати. І як ми всі знаємо, зайвий жир призводить до ожиріння, яке саме по собі є причиною багатьох захворювань. І тоді нам доводиться боротися, щоб позбутися цих зайвих кілограмів.
6. Масло, яке використовується, завжди не є добрим
Окрім калорій, більшою проблемою є насправді те, що смажать натуральну їжу. У ресторанах майже у всьому світі використовують гідрогенізовані або частково гідрогенізовані рослинні олії, що є кодом для перетворення жиру. Трансжир - це штучний жир, який покращує термін зберігання оброблених продуктів, але одночасно підвищує рівень холестерину та збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Всі жири та олії мають «точку диму» - типову температуру, при якій хімічна структура погіршується і починає утворювати токсичні сполуки. Це коли масла стають згірклими/токсичними; і вживання їжі, смаженої в прогірклій олії, спричинює підвищений окислювальний стрес на нашому тілі, що призводить до таких ускладнень, як непереносимість глюкози, порушення роботи білків, гіпертонія та високий рівень холестерину. На жаль, здорові олії, такі як оливкова, і рослинна олія мають нижчі точки диму, тобто вони утворюють токсичні сполуки швидше, ніж типові нездорові жири, такі як масло. Масло використовується знову і знову у більшості зовнішніх суглобів. Що означає, подальше окислення та розпад масел. Тож невігластво не може бути блаженством завжди, треба бути максимально обережним, коли ми заїжджаємо, щоб мати їжу поза межами.
5. Чи ми запрошуємо рак?
Зміна хімічної структури олій відбувається внаслідок окислення, оскільки смаження також змінює структуру інших поживних речовин у будь-якому місці, яке воно готується. Їжа також втрачає вітаміни та мінерали при смаженні, і все змінюється на коричневий, оскільки максимум мінералів на основі вуглецю згоряє під час приготування, що не є гарною прикметою.
Коли продукти, багаті вуглеводами, нагріваються до високих температур при варінні та смаженні, вони виробляють акриламід, канцероген, пов'язаний з раком. Таким чином, наш організм може стати схильним до раку, оскільки високий рівень споживання смаженої у фритюрі їжі створює ризик розвитку раку передміхурової залози в основному у чоловіків, зміни на клітинному рівні також пов'язані з раком.
Смаження у фритюрі також збільшує утворення кінцевих продуктів вдосконаленого глікірування (AGE) на поверхні продуктів харчування, що, зрештою, викликає утворення деяких канцерогенів, таких як акриламіди (містяться в багатих вуглеводами продуктах, таких як картопля фрі), гетероциклічні аміни та поліциклічні ароматичні вуглеводні (хімічні речовини, що утворюються при варінні м’яса при високій температурі), альдегіди та акролеїн.
Дієта, що включає смажену їжу, вважається відповідальним фактором ризику запальних захворювань легенів і навіть раку молочної залози, підшлункової залози, голови та шиї.