7 популярних видів томатів (і як їх використовувати)
Існує тисячі сортів томатів, багато з яких є гібридами, але їх можна розділити на сім видів (1).
Усі помідори - це плоди рослини Solanum lycopersicum, хоча їх зазвичай називають і використовують як овочі в кулінарії.
Помідори мають свіжий, м’який смак і зазвичай червоні - хоча вони бувають і інших кольорів - від жовтого до оранжевого до фіолетового.
Вони багаті такими поживними речовинами, як вітамін С та антиоксидантами, включаючи бета-каротин та лікопін, які мають багато переваг для здоров'я.
У цій статті розглядаються 7 популярних видів помідорів, їх харчовий вміст та способи їх використання.
Помідори черрі круглі, розміром з укус і настільки соковиті, що можуть потрапити, коли ви їх вкусите.
Один помідор черрі (17 грам) містить лише 3 калорії та незначну кількість кількох вітамінів та мінералів (2).
Вони ідеального розміру для салатів або для самостійного перекусу. Вони також добре підходять для шашлику та шашлику.
Виноградні томати приблизно вдвічі менші за помідори черрі. Вони не містять стільки води і мають довгасту форму. Один виноградний помідор (8 грам) містить лише 1 калорію (2).
Як і помідори черрі, виноградні помідори чудово підходять для салатів або їдять їх окремо як закуску. Однак їх, мабуть, замало, щоб використовувати на шпажках.
Якщо ви не дбаєте про соковитість помідорів черрі, сорт винограду може бути кращим вибором для вас.
Помідори роми більші за помідори вишні та винограду, але недостатньо великі, щоб використовувати їх для нарізки. Роми також відомі як сливові помідори.
Один томат роми (62 грами) містить 11 калорій і 1 грам клітковини (2).
Вони від природи солодкі та соковиті, що робить їх надійним вибором для консервування або приготування соусів. Вони також популярні в салатах.
Помідори з біфштексу великі, міцні і досить тверді, щоб тримати форму, коли їх тонко нарізають.
Один великий (182-грамовий) томат з біфштексу діаметром 3 дюйма (8 см) містить 33 калорії, 2 грами клітковини та 28% добової норми вітаміну С - вітаміну, що підвищує імунітет ( 2, 3).
Їх ідеально нарізати на бутерброди та гамбургери. Вони також м’які на смак і соковиті, що робить їх хорошим вибором для консервування або приготування соусів.
Помідори реліквії значно різняться за розміром і кольором - від блідо-жовтого до яскраво-зеленого до насичено-пурпурно-червоного. Вони не гібриди, і їх насіння зберігаються та передаються без перехресного запилення іншими типами.
Деякі люди розглядають реліквію як більш природну альтернативу гібридним. Сорти реліквії також мають більш глибокий, солодкий смак, ніж куплені в магазині альтернативи.