7 продуктів без глютену з високим вмістом клітковини, які є здоровими, теж добре
Фото: Getty Images/Нерудол
Ось одна найважливіша поживна речовина, яку багато людей, які їдять зерно, ризикують пропустити під час свого харчування. Ні, це не глютен (хоча вони, очевидно, його не їдять); це клітковина.
Чому? Багато традиційних джерел клітковини, таких як висівки, ячмінь і цільна пшениця, містять глютен - це не закваска для людей, які страждають на целіакію, непереносимість глютену, не целіакію, або алергію на пшеницю. Подібним чином, схеми харчування без зерна, такі як дієта Палео та Whole30, повністю вирізають зерно, що також змішує інші джерела безглютенової клітковини, такі як кіноа та коричневий рис.
Не вживання цих продуктів за своєю суттю робить дещо складнішим отримання достатньої кількості клітковини, і це є певною проблемою для здоров’я. «Клітковина в раціоні є важливою частиною нашого здоров’я, оскільки вона підтримує травну систему, включаючи мікробіом та регулярне спорожнення кишечника», - говорить Джинджер Хултін, MS, РДН, речник Академії харчування та дієтології. "Це пов'язано з позитивними наслідками для здоров'я, включаючи здоров'я серця через зниження рівня холестерину та зниження ризику раку прямої кишки", - додає вона. Отже, це по-чортовски важливо.
"Дослідження підраховують, що багато дорослих отримують менше 15 грамів клітковини на день, хоча рекомендації передбачають, що дорослі жінки повинні отримувати 25 грамів, а дорослі чоловіки - 38", - додає Хултін. Схоже, у всіх нас є якась робота.
Не знаєте, які продукти ви можете їсти, що містять багато клітковини та не містять глютену? Ось декілька чудових варіантів, як рекомендують дієтологи.
1. Льняне насіння
Це насіння багате клітковиною, каже Хултін. Крім того, він також містить багато корисних жирів (включаючи найважливіші омега-3), що допомагає зменшити запалення і довше підтримує насиченість. "Киньте трохи смоленого насіння льону в смузі, щоб значно збільшити споживання клітковини", - пропонує вона. Це простий спосіб посилити харчування для ситного сніданку в дорозі або коктейлю після тренування.