7 продуктів харчування Дієтологи ніколи не їдять - лист
Продуктовий магазин може відчувати себе мінним полем. Завдяки ярликам, що рекламують такі слова, як «натуральний», «знижений вміст цукру» та інші нерегульовані терміни, які звучать здорово, може бути важко зрозуміти, які варіанти дійсно найкраще підходять для вашої програми схуднення та загальний стан здоров’я.
Звичайно, усім можна насолоджуватися в помірних кількостях, але коли ви намагаєтесь робити здоровий вибір, ви хочете, щоб ці варіанти харчування були справді здоровими, а це означає, що вам слід зателефонувати до експертів. На щастя, ми отримали до них доступ. Тож ми наздогнали двох дієтологів, зареєстрованих у Nutrisystem, Кортні Маккормік, MPH, RDN, LDN та Mandi Knowles, RDN, LDN, щоб з’ясувати, які, здавалося б, «здорові» продукти, які ви рідко зустрічаєте на своїх кухнях.
1. Фруктові "соки", які не є 100-відсотковим соком
Вживання калорій - це завжди ризикована пропозиція щодо програми схуднення. Рідини, як правило, не містять багато клітковини, білка або жиру, тому споживані вами калорії не залишаються в кишечнику, щоб пізніше запобігти тязі. Але принаймні, коли ви п'єте справжній фруктовий сік, природний цукор всередину приносить поживні речовини - такі речовини, як вітамін С, калій та інші мінерали, необхідні вашому організму для здорової роботи.
Але соки, які є не просто соком, тобто в них додано цукор, - це в основному газовані напої, що ховаються за фасадом здоров’я, коли насправді можуть вбити вас. Це правда: Дослідження 2014 року, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, прийшло до висновку, що люди, які споживають більше 21 відсотка щоденних калорій із додаванням цукру, подвоюють ризик смерті від серцевих захворювань порівняно з людьми, які споживають лише 10 відсотків калорій від додані цукри. Додані цукри викликають стрибки цукру в крові, збільшення ваги і залишають вас менш задоволеними: Інші дослідження показали, що споживання вуглеводів у вигляді рідини призводить до меншої ситості - повноти та задоволення - ніж тверді вуглеводи, тобто ви все ще можете перекусити після пити «сік», незважаючи на перенасичення калорій, які ви щойно спожили.
Сокове проти смузі: експерти зважують
2. Рафіновані зерна
Ми говоримо про білі речі: білий рис, білі макарони та білий хліб. У чому проблема цього кольору? Чого йому не вистачає: Коли зерна очищені, вони не просто втрачають колір - вони втрачають поживні речовини, особливо клітковину.
Наприклад, у сто грамах білого рису менше калорій, ніж у склянці коричневого рису, але в коричневій речовині майже вдвічі більше клітковини плюс доданий грам білка. Отже, хоча вуглеводи в білих речовинах швидко діють - наприклад, цукор, проскакуючи через вашу систему та збільшуючи рівень цукру в крові, вуглеводи з високим вмістом клітковини в коричневих речовинах насправді не засвоюються. Натомість клітковина уповільнює швидкість травлення, щоб ви почувались ситими довше. А клітковина також може допомогти запобігти захворюванню та зберегти здоров’я: нерозчинна клітковина, подібна до рису, може знизити ризик раку молочної залози, підтримувати рух кишечника для більш регулярного спорожнення кишечника, і, як показали дослідження, вона знижує загальний рівень ризик смерті.
3. Нежирне арахісове масло
Жир - дієтичний - отримує поганий результат: у дослідженні Джона Хопкінса дієтам, які харчувались жирною дієтою зі зниженою калорійністю, потрібно було на 25 днів менше, щоб схуднути на 10 кілограмів, ніж ті, хто сидів на вуглеводі. А правильні види жирів можуть зробити ще більше: люди, які харчуються дієтою, багатою на мононенасичені жири, втрачали вагу та жир, не зменшуючи споживання калорій в іншому дослідженні.