Дикі їстівні корми Дон; t Knock It While You; я його погриз

Проклятий біля кожного розі вулиці та провулку - фуршет для 34-річного Сергія Бутенко. Він - дикий їстівний фуражир, котрий із будь-яким захопленням ділиться своєю пристрастю до включення того, що ми часто вважаємо бур'яном, у повсякденний раціон.

knock

Минулого травня група охочих до вивчення такоманів приєдналася до Сергія на прогулянці Норт-Ендом, починаючи з 6-ї авеню Expand Yoga. Вони швидко дізналися дві речі:

  1. На пересічній вулиці їдять більше, ніж думають більшість.
  2. У Сергія було цікаве дитинство.

«У 1998 році ми з мамою, татом, сестрою, двоюрідним братом з Росії пройшли всю стежку Тихоокеанського гребня. Ми почали в Мексиці в квітні, а закінчили слід у Канаді наприкінці вересня », - пояснив він. Це нечуваний подвиг, але родина Сергія не здогадувалася, в що вони потрапляють, коли потрапили на слід. Вони ніколи не їздили пішки більше ніж за день до цього.

Можливо, дещо зручніше, на той час вони були веганами-сировинами. Отже, коли у них не вистачало їжі за кілька днів до того, як вони досягли точки поповнення запасів, вони імпровізували і почали шукати їжу.

Допитливим пропонується ознайомитись із цим на початку цього відео усього пішохідного туру:

Просто шукаєте основи? Ми запитали у Сергія, які три їстівні рослини він пропонує корму для такоманів у місті та включити у свій раціон. Ось що він мав сказати ...

1. Кульбаби—Темно-зелені зубасті листя з гладкою основною жилкою. Стебла містять молочний сік. Жовті квіти в кінці літа перетворюються на пуффляри. Багатий вітамінами А, В і С. Чудово підходить для очищення печінки.

Додайте молоде листя та квіти до салатів, смузі, бутербродів, обгортань та супів. Зелень кульбаби теж смачна в песто! Додайте щедру кількість листя до свого улюбленого рецепту песто і приготуйтеся до того, щоб здивувати вас!

2. Шахтарський салат—Округлі, схожі на диск листя зі стеблом, що росте безпосередньо через центр листа. У верхівці рослини ростуть крихітні білі квіти. Багаті вітамінами А і С. Зелень і квіти соковиті і м’які на смак. Їжте як закуску на трасі або додавайте в салати, бутерброди та обгортання.