7 продуктів, які ви повинні негайно припинити підігрівати! Їжа NDTV

Саріка Рана | Оновлено: 24 травня 2018 р., 12:57 IST

повинні

  • Деякі повсякденні продукти, які ми споживаємо, можуть бути не безпечними після повторного нагрівання
  • Золоте правило: Ніколи не розігрівайте продукти з високим вмістом білка
  • Зберігання продуктів відіграє життєво важливу роль у забезпеченні їх збереження та їжі

Прочитайте далі, коли ми перераховуємо продукти, запропоновані Lokendra Tomar, що ви повинні припинити підігрівання прямо зараз. Поглянь -

1. Овочі з великою кількістю нітратів

Якщо у вас є шпинат або будь-які зелені листові овочі, морква, ріпа або навіть селера, уникайте їх повторного нагрівання в мікрохвильовці. Ці овочі, багаті нітратами, при повторному нагріванні можуть стати токсичними, вивільняючи канцерогенні властивості, які, як правило, мають ракову природу. Шпинат містить велику кількість заліза, отже, нагрівання та розігрівання шпинату може окислювати залізо, яке є в шпинаті. Окислення заліза утворює небезпечні вільні радикали, які, як відомо, спричиняють багато захворювань, включаючи безпліддя та рак.

2. Рис

Ви можете бути здивовані, але рис теж відноситься до цієї категорії. За даними Агентства з харчових стандартів (FSA), ви можете страждати від харчових отруєнь, вживаючи розігрітий рис. Це пов’язано з наявністю високостійких бактерій під назвою Bacillus Cereus. Тепло вбиває цих бактерій, але воно може утворювати токсичні за своєю природою спори. Як тільки рис буде розігрітий і залишений при кімнатній температурі, будь-які спори, що містяться в ньому, можуть розмножуватися, що ще більше спричиняє харчові отруєння при споживанні.

Ми всі знаємо, що яйця - це багате джерело білка, однак, варене яйце або варене яйце може завдати серйозної шкоди, коли знову і знову піддається впливу тепла. Після того, як ви зварили яйця, з’їжте їх негайно, але якщо вони зберігаються протягом тривалого періоду, не розігрівайте їх, а просто їжте холодно, оскільки їжа з високим вмістом білка містить багато азоту. Цей азот може окислюватися внаслідок повторного нагрівання, що ще більше спричиняє рак.