Їжа, яку споживають здорові люди, частина 3 Сардинська дієта
Коли ви читаєте цю статтю, перша річниця смерті нашого колеги Джека ЛаЛанна, округ Колумбія, 23 січня 2011 року.
Те, що мені здається настільки цікавим у тих районах світу, де люди переживають надзвичайне довголіття, це те, що люди живуть довго і здорово, не намагаючись. Насправді в чотирьох із п’яти визначених зон довголіття немає спортзалів, немає добавок та магазинів здорової їжі. Сардинія, Італія, є однією з цих чотирьох. У ньому також є щось, чого немає більше ніде у світі.
Як я вже згадував у частинах 1 та 2 цієї серії [верес. Випуски від 9 та 16 грудня 2011 р.], Надзвичайно складно бути настільки конкретним, як я хотів би (з ряду причин, як зазначено раніше), обговорюючи, які продукти їдять люди в районах, відомих надзвичайною довговічністю . У цій статті я покладаюся на деякі прямі цитати з веб-сайтів, які відповідають оцінкам, які я відвідав, намагаючись визначити, що їдять здорові люди на Сардинії.
Сардинія: гаряча пляма довголіття
Сардинія - острів, розташований в 190 милях від західного узбережжя Італії. Він довжиною близько 130 миль і шириною 70 миль. Це була одна з перших гарячих точок довголіття, відома як "блакитна зона" до публікації популярної книги з тим самим ім'ям Деном Бюттнером. Фактор, який часто цитують, стверджує, що принаймні 220 з 1,6 мільйонів людей, що нині перебувають на Сардинії, досягли 100-річного віку, що вдвічі перевищує середній показник у всьому світі.
Однак не намагайтеся порівнювати цифри та статистику, тому що якщо ви це зробите, то виявите, що це заплутаний, непослідовний безлад. Досліджуючи цю серію, я прочитав, що США мають 12, 15, 18, 20 або 23 людини на 100 000 жителів, які досягають 100-річного віку. На Окінаві найчастіше повторювана статистика, яку ви знайдете в Інтернеті, становить 34 на 100 000 . Однак я знайшов статтю японської газети від 14 вересня 2011 року, в якій говорилося, що на Окінаву припадає 66 сторічників на 100 000. 1
Це не робить 220 столітників з 1,6 мільйона на Сардинії вражаючими, навіть незважаючи на те, що Сардинія входить у список усіх гарячих точок довголіття. Стрибайте в Інтернеті, і найпоширеніші цитати, які ви знайдете для Сардинії, складають 13,5 столітнього на 100 000 і 22 на 100 000 (що також може бути записано як 135 або 220 на мільйон.) Коли я зрозумів, перше число для людей, народжених 100 років тому а друге число стосується поточного населення, мене вразило, що, хоча ця статистика робить цікаве порівняння між країнами поточних 100-річних, вона не відображає фактичний відсоток людей, які досягли 100-річного віку в певній області . Потрібно визначити, скільки людей народилося 100 років тому в тих самих регіонах чи країнах.
На Сардинії більша частина північної половини острова - зона довголіття. У його межах лежить 1300 квадратних миль гірський регіон на східній стороні центру острова, де показники довговічності вдвічі перевищують показники решти острова і в 10-20 разів більше, ніж у США. 2-3
Ще більш унікальним є те, що зона в блакитній зоні ("темно-синя зона") - це єдине місце на Землі, де чоловіки та жінки досягають 100-річного віку з однаковою швидкістю. Крім того, на всьому острові - як у блакитній, так і в не-блакитній зонах - співвідношення жінки до чоловіка менше 2: 1. Щоб зрозуміти, наскільки це незвично, подумайте, що на Окінаві, де тривалість життя найвища на Землі, 803 з 920 сторічників, які були живі станом на вересень 2011 року, були жінками. 4
У дослідженні, яке простежувало записи народжуваності з 1880 по 1900 рік, дослідники виявили, що століття дорівнювало 264/100 000 народжень століття тому в блакитній зоні. 3 Використовуючи загальнішу формулу 100-річних на 100 000 нинішніх жителів, я все-таки підрахував 146/100 000, що в сім разів перевищує опублікований американський показник 22/100 000. Цифри "темно-синьої зони" були ще більш вражаючими, оскільки 91 людина (47 чоловіків, 44 жінки) з 17 865 народжених дітей дожили до 100 років за рівнем 509/100 000 народжень століття тому або колосальних 216 столітнього населення на 100 000 нинішніх жителів . І в одному селі, у записах про народження з 1876 по 1912 рік, було видно, що 16 чоловіків і 14 жінок досягли 100-річчя - показник 1080/100 000! 5