8 дивовижних фактів харчування кокосовою горіхом та користь для здоров’я

Насправді кокосова вода - це рідкий (соковитий секрет) збір усередині порожнини або ендосперм молодого ніжного кокосового горіха. Її вода є одним з найбільш освіжаючих напоїв у всьому світі завдяки своїм поживним та корисним для здоров’я властивостям.

горіхом

Вода ніжних кокосових горіхів - це прозора рідина, солодка, стерильна і складається з унікальних хімічних речовин, таких як цукри, вітаміни, мінерали, електроліти, ферменти, амінокислоти, цитокіни та фіто-гормони. Його збирають після відкриття ніжного, зеленого, здорового та неушкодженого кокосового горіха. Загалом, молоді та трохи незрілі кокосові горіхи збираються з кокосової пальми після досягнення ними приблизно 5-7-місячного віку з метою збирання її напою.

Солодка, ніжна кокосова вода
Фото надано: bortescristian 		Ніжні кокоси на кокосовій пальмі.

Ботанічно, кокосова рослина належить до Arecaceae родина пальмових дерев і має наукову назву: Cocos nucifera.

Кожен кокосовий горіх може містити приблизно від 200 до 1000 мл води залежно від виду та розміру сорту. Будь-які горіхи молодше п’ятимісячного віку, як правило, гіркі на смак і позбавлені поживних речовин. На відміну від цього, зрілі кокосові горіхи містять менше води, і їх ендосперм швидко загусає до білого їстівного м’яса (ядра). Тому кокосове молоко, отримане з м’яса, не слід плутати з кокосовою водою.

Кокосова пальма добре процвітає в прибережних тропічних середовищах. Кокосове дерево може давати кілька сотень ніжних горіхів кожного сезону. По всьому тропіку вирощують різні види кокосових пальм. Природно, що їх смак і смак води демонструють варіації залежно від вмісту солі в ґрунті, відстані від берега моря та кліматичних умов.

Користь кокосової води для здоров’я

Кокосова вода - це дуже освіжаючий напій для подолання жаркої тропічної літньої спраги. Його рідина наповнена простими цукрами, електролітами та мінералами для заповнення умов зневоднення всередині людського організму.

Дослідження свідчать про те, що цитокініни (наприклад, кінетин та транс-зеатин) у кокосовій воді виявлено значний антивіковий, антиканцерогенний та антитромботичний (утворення тромбів) ефект.

Кокосова вода пропонується пацієнтам з діареєю у багатьох тропічних регіонах, щоб компенсувати втрату рідини з шлунково-кишкового тракту та зменшити потребу в госпіталізації. Осмолярність ніжної кокосової води трохи перевищує осмолярність розчину, рекомендованого ВООЗ (терапія пероральної регідратації). Наявність інших біологічних складових, таких як амінокислоти, ферменти, мінерали та жирні кислоти, може пояснювати цю вищу осмолярність. Проте, на відміну від ВООЗ-ORS, у його воді дуже мало натрію та хлоридів, але вона багата цукром та амінокислотами. Цей добре збалансований склад рідини, поряд із вкрай необхідними калоріями, був би ідеальним напоєм замість будь-якого іншого сорту безалкогольних напоїв, доступних на ринках, для корекції умов зневоднення.