8 продуктів, які псуються швидше, ніж ви очікуєте від їжі; Вино

Один день у вас ідеально свіжі інгредієнти, а наступний.

продуктів

Якщо ваші щотижневі покупки ведуть вас до звичайного продуктового магазину або на фермерський ринок, ви, мабуть, маєте зрозуміле бажання завантажити свіжі інгредієнти. Однак, якщо ви не будете обережні, багато з них можуть перейти від ідеального до жахливого всього за кілька днів. Ось вісім продуктів, які швидко псуються, і поради нашої кухні для випробувань, як запобігти їх псуванню.

Лимони та лайми

Лимони та лайми - це два плоди, які не збережуться довго, якщо ви їх правильно не зберігаєте. Поки вапно висихає і стає коричневим, якщо його залишити при кімнатній температурі всього за кілька днів, воно зберігатиметься до місяця, якщо зберігати його в холодильнику. Подібно до цього лимони зберігаються набагато довше, якщо їх зберігати в холодильнику. Однак, за словами помічника з випробувальної кухні Келсі Янгмана, лимони потрібно зберігати також у поліетиленових пакетах. Якщо ні, лимони можуть запліснявіти лише за кілька днів, навіть у холодильнику, який потім може поширитися на інші продукти у вашому холодильнику.

Подрібнений сир

При правильному охолодженні багато сирів, особливо твердих сортів, можуть протриматися у вашому холодильнику понад два тижні і не виростити цвілі. Подрібнений сир, однак, буде розвивати цвіль набагато швидше через додану відкриту поверхню. Зберігання натертого сиру в герметичній тарі - це хороший початок, але, за словами старшого редактора випробувальної кухні Лаури Реге, найкращий спосіб запобігти його розвитку цвілі - це натерти лише стільки сиру, скільки потрібно для конкретного рецепту. Частіше натираючи менше сиру, ви продовжите життя сиру в цілому, і чим більше сиру вам доведеться насолоджуватися, тим краще.

Трави

Трави - це одне з найбільш неприємних предметів, яке ви можете придбати в продуктовому магазині. Вони не тільки дорогі, але й швидко в’януть і втрачають свій яскравий аромат вже за три дні. Однак, щоб продовжити їм життя, заступник редактора випробувальної кухні Пейдж МакКерді-Флінн негайно промиває свої трави - петрушку та м’яту, наприклад, - а потім загортає їх у паперові рушники та зберігає у закритому поліетиленовому пакеті. Ці додаткові кроки продовжать життя ваших трав до тижня.