8 загальних помилок у харчуванні - харчування Стефані Кей
Найбільша помилка в харчуванні та способи їх виправлення!
Будемо чесними, харчування може заплутати. Не має значення, яку тему ви досліджуєте, ви завжди знайдете суперечливу інформацію, яка говорить вам робити різні речі. Хоча деякі теми харчування більше обговорюються, ніж інші, багато людей все ще розгублені щодо деяких основних принципів харчування і роблять типові помилки в харчуванні, що заважають їм досягти своїх цілей. Отже, ось 8 найпоширеніших помилок у харчуванні, які, на мою думку, роблять люди, та кілька простих порад щодо того, як забезпечити правильний шлях.
Найбільші помилки в харчуванні
1. Звертаючи увагу на калорії, але не на якість їжі
Основа будь-якої хорошої дієти починається з якості їжі, яку ви їсте. Незалежно від того, чи ваша мета - схуднути, набрати вагу, швидше бігати, покращувати травлення, підтримувати старіння або просто харчуватися краще, якість їжі, яку ви їсте, важливіша за те, скільки ви їсте, коли їсте або які добавки брати. На жаль, занадто багато людей зосереджуються на калоріях замість якості їжі, яка їх складає. Вживання 1800 калорій у вигляді обробленої їжі не забезпечить такої ж поживної користі, як свіжа, повноцінна цільна їжа. Важливо розуміти, що не всі калорії створюються рівними, а організм набагато більше, ніж просто математичне рівняння. Все, що ви їсте, впливає на всі аспекти вашого фізичного та психічного здоров'я; від рівня стресу до звичок до сну, стану шкіри до стану травлення та багато іншого. Якість їжі, яку ви споживаєте, впливає на ваші гормони, які є головними регуляторами вашого здоров'я та ваги, а також на ваші голодні сигнали та тягу, які в кінцевому рахунку вплинуть на те, що ви їсте далі. Отже, замість того, щоб підраховувати лише калорії, почніть підраховувати хімічні речовини та інгредієнти у вашій їжі та зосередьтесь на якості їжі, а не лише на кількості.
2. Звертаючи увагу на якість їжі, але не на калорії
Якщо ви хочете навчитися добре харчуватися, спершу потрібно зосередитись на якості їжі, але також потрібно зосередитись і на загальному обсязі їжі. Так, оливкова олія, авокадо, капуста та курка - це здорові цілісні продукти, але це не дає вам волі їсти стільки, скільки вам хочеться! Пам’ятайте, навіть занадто багато хорошого може бути поганим, особливо коли мова йде про схуднення. Хоча людина може вживати дієту, багату на цілісні продукти, якщо ви не стежите за тим, скільки ви їсте, ви можете уповільнити свій прогрес. Це особливо актуально для джерел жиру в раціоні, враховуючи, що жир містить подвійну кількість калорій на порцію як вуглеводи та білки, тому зайва ложка тут і там може швидко скластися з часом. Цілісні продукти набагато ситніші, ніж оброблені, і, отже, можуть допомогти краще орієнтуватися у власних сигналах голоду, однак надмірне споживання цільних продуктів з часом все одно може перешкоджати цілям охорони здоров'я, особливо коли мова йде про втрату ваги.
3. Надмірне споживання природних цукрів
Так, фрукти, фруктові соки, сушений сік, кленовий сироп та мед - це натуральні підсолоджувачі та набагато кращі варіанти, ніж рафінований цукор, однак, існує ще обмеження щодо кількості, яку ви можете або повинні споживати. Усі форми дієтичного цукру, незалежно від того, натуральні вони чи рафіновані, розщеплюються нашим шлунково-кишковим трактом до глюкози (цукру), і наш організм може впоратись із стільки цукру за один раз. При споживанні в присутності клітковини, наприклад свіжих фруктів, швидкість всмоктування цукру в кров значно повільніша, але при споживанні в концентрованих форматах, таких як фруктовий сік, сухофрукти, кленовий сироп або мед, вони швидко потрапляють кров, що може негативно вплинути на загальний рівень цукру в крові та здоров’я. Безумовно, краще споживати більше природних цукрів, ніж рафінованих, однак також найкраще, щоб природні цукру вживались у присутності клітковини. Як загальне правило, краще споживати більше свіжих фруктів, ніж концентрованих джерел (таких як сухофрукти та фруктові соки), а також споживати більше овочів, ніж фруктів, які, як правило, містять менше цукру та більше клітковини на порцію, щоб допомогти пом'якшити згубний вплив усіх форм цукру.
4. Не їдять білок
Ні, білок не є загальним рішенням для здоров’я, але переважна більшість людей продовжує споживати білок щодня. Коли стандартна північноамериканська дієта виглядає приблизно так; бублик на сніданок, бутерброд на обід, батончики з гранолою та сухарики на закуски та макарони на вечерю, легко зрозуміти, скільки людей бракує білка у своєму раціоні. Хоча білок часто розглядається лише як важливий для спортсменів і культуристів, насправді, білок потрібен кожному. Білки - це молекули, що містяться в нашій їжі, і складаються з амінокислот, які є будівельними блоками життя. Хоча вони найбільш популярні для нарощування м’язів, ці амінокислоти виконують багато різних ролей в організмі, включаючи дію ферментів, гормонів, нейромедіаторів та антитіл. Білок у нашій їжі також допомагає замінити «зношені» клітини, транспортувати різні речовини по всьому тілу, а також сприяти зростанню та відновленню, тому без належного споживання білка наш організм не може функціонувати оптимально. Білок не тільки має фізичні функції в організмі, але білок є найбільш ситним макроелементом, а це означає, що він допоможе тримати вас максимально довго, збалансувати рівень цукру в крові та мінімізувати тягу. Хоча точна кількість необхідного білка залежить від людини залежно від його цілей, як правило, слід споживати джерело білка, тваринного або рослинного білка під час кожного прийому їжі.