9 найстрашніших речей щодо їжі цукерки кукурудзи
Якраз вчасно зіпсувати Хелловін!
Ви знаєте, що цукерки на Хеллоуїн не зовсім лікарські, але в кукурудзяній цукерці є щось особливо неправильне. Він настільки мало схожий на овоч, який названий на честь, що сам по собі повинен бути тривожним.
Якраз вчасно, щоб висмоктати радість від улюбленого усім задоволенням на Хеллоуїн (шоколад, очевидно, козир), доктор філософії Чарльз Платкін, виконавчий директор Центру харчової політики Нью-Йорка в Хантер-коледжі та редактор DietDetective.com, нещодавно оцінив цукеркові кукурудзи інгредієнти. Ось найстрашніші факти:
1. Цукеркова кукурудза містить 12 інгредієнтів. Всупереч поширеній думці, що цукерки кукурудзяні - це все цукор, цукерки насправді складаються з десятка інгредієнтів: чотири різні типи підсолоджувачів, включаючи цукор, кукурудзяний сироп, декстрозу та мед, а також харчові барвники Жовтий 6, Жовтий 5, та Red 3, лабораторні інгредієнти, які часто зневажають через сумнівні побічні ефекти.
2. Кукурудзяні цукерки можуть бути канцерогенними. Незважаючи на те, що жовтий 6 затверджений FDA, було встановлено, що він викликає пухлини під час випробувань на тваринах, згідно з доповіддю про ризики харчових барвників, опублікованою Центром науки в громадських інтересах (CSPI). Жовтий 6 і Жовтий 5 також ризикують бути забрудненими речовинами, що викликають рак, або хімічними речовинами, які можуть стати причиною раку, як тільки вони потрапляють в організм - те, що точно не написано на упаковці.
Тим часом вчені знайшли переконливі докази того, що червоний 3 викликає рак у тварин. Хоча ризик змусив виробників вишні мараскино замінити його на Red 40, оригінальний Red 3 все ще використовується в цукровій кукурудзі. Незрозуміло, скільки цукерки потрібно було з’їсти, щоб вплинути на ваше здоров’я.
3. Один із інгредієнтів цукрової кукурудзи може спровокувати свербіж та кропив’янку. Згідно з повідомленням CSPI, фарбуючий жовтий 5, схвалений для використання в США, пов'язує з рідкісними, але іноді важкими алергічними реакціями, результат, який може бути пов'язаний з тими домішками, які він виділяє у виробництві. Оскільки інгредієнт не додає їжі нічого, крім того, щоб вона виглядала красивішою, споживання інгредієнта може вважатися зайвим ризиком.
4. Один з його інгредієнтів може змусити дітей шаленіти. Жовтий 5, це потрібно полюбити: Звіт CSPI також попереджає, що це забарвлення може спричинити гіперактивність у дітей, і в 2012 році було проведено достатньо досліджень, щоб переконати дослідників у тому, що докази зв’язку між штучним харчовим барвником та поведінкою дітей „занадто значні, щоб їх не звільняти”. Наче ніби цукру, яку діти отримують із цукерки, недостатньо для того, щоб налякати батьків - особливо на Хелловін.