9 причин, чому ви повинні перестати їсти перероблені, готові страви та безкоштовний подарунок - збережіть наші кістки
Протягом історії люди обробляли їжу переважно як один із видів збереження їжі. Від засолювання до консервування багато хто з наших улюблених продуктів, таких як йогурт, були виявлені в процесі обробки їжі. Але еволюція способу, яким ми сьогодні переробляємо продукти, створила кризу здоров’я в сучасному суспільстві.
Від проїжджих ресторанів до заморожених піц додому, наш швидкий темп життя любить зручність. На жаль, є довгострокові наслідки для здоров’я, пов’язані з бажанням зручності.
Сьогодні ви дізнаєтесь, чому і як оброблена, готова їжа може пошкодити ваші кістки, а також сприятиме численним іншим проблемам зі здоров’ям.
Більшість американців їдять у ресторанах швидкого харчування
Недавнє опитування Gallup показало, що 80% американців їдять у ресторанах швидкого харчування принаймні раз на місяць, а 50% визнають, що потурають щотижня. 1 Цікаво, що більшість людей розуміють, що фаст-фуд - це не здорово. Однак дослідження показали, що більшість людей обирають готові страви та ресторани швидкого харчування, оскільки це сприймається як зручне та економить час. 2
Тут варто зазначити, що є кілька органічних брендів, які пропонують «чисті» заморожені страви, але це виняток. Як зазначалося вище, більшість популярних торгових марок готових продуктів містять багато шкідливих для здоров’я інгредієнтів, тож читайте далі, щоб дізнатись про дев’ять науково обґрунтованих причин припинення вживання готових страв.
1. Готові страви упаковані сіллю
Сучасне піднебіння досить звикло до солоної їжі. Харчова промисловість реагувала на запити споживачів. В результаті готові страви упаковуються натрієм. Типово приготований заморожений обід може містити до 1500 міліграмів натрію в одній порції, і деякі популярні марки часто перевищують це. Майте на увазі, що 1500 міліграмів, або ¼ чайної ложки, є нижчим кінцем шкали для кількості споживання натрію, рекомендованої на день, тоді як безпечна верхня межа, як правило, становить 2300 мг.
Заощаджувачі знають, що надмірне споживання солі спричиняє втрату кісткової маси та призводить до втрати кальцію через нирки. 3 Японське дослідження 2013 року показало, що жінки в постменопаузі, які вживали дієти з високим вмістом солі, в чотири рази частіше перелом кістки. 4 А дослідження, проведене в квітні 2017 року, підтвердило ці висновки, показавши, що велике споживання натрію є фактором ризику низької кісткової маси у жінок у постменопаузі. 5
Не вся сіль є рівною. Поки натрій, доданий у готові страви, обробляється та відбілюється, морська сіль без добавок, висушена на сонці, є чудовим вибором для помірного використання в домашніх умовах. Насправді будь-які “цілі” солі, такі як рожева гімалайська сіль, включають мінерали для нарощування кісток, які рекомендується застосовувати в помірних кількостях у порівнянні зі звичайною кухонною сіллю (хлоридом натрію).
2. Готові страви містять велику кількість штучних інгредієнтів
Якщо у вас зараз готується їжа, наприклад телевізійна вечеря, заздалегідь розфасована заморожена лазанья або будь-яке інше заморожене блюдо у морозильній камері, знайдіть хвилинку, щоб переглянути список інгредієнтів. Швидше за все, існує принаймні 20 інгредієнтів, про більшість з яких ви ніколи не чули. Насправді багато популярних заморожених страв містять понад 100 інгредієнтів та добавок.
Від MSG (глутамат натрію) до фарбувальних добавок, готові страви наповнюються інгредієнтами, що руйнують кістки. У ці страви додають хімічні речовини, щоб запобігти гниттю їжі. Текстуранти додають, щоб надати їжі певної текстури, тоді як штучні ароматизатори додають для збереження та посилення смаку.
Можливо, найбільш тривожним є те, що не всі добавки обов’язково вказані на етикетці інгредієнта. Наприклад, "штучний ароматизатор" - це власна хімічна формула, що належить компанії, яка його створює. Термін "штучний ароматизатор" може містити кілька хімічних речовин та добавок. Компанії наймають низку хіміків та кухарів, щоб приготувати нові аромати з асортименту 1300 інгредієнтів, затверджених FDA. Поки FDA визнала інгредієнти GRAS або Загалом визнаними безпечними, вони не повинні вноситися до списку інгредієнтів. Як правило, менше - це більше. Чим більше інгредієнтів зазначено на етикетці, тим менш корисним воно є.
3. Готові страви мають низький вміст кісткових речовин
Готові страви мають низький вміст поживних речовин і вітамінів, необхідних для здоров’я кісток. Заощаджувачі знають, що багато продуктів знижують харчову цінність, чим більше їх готують. 6 Готові страви сильно обробляються і готуються ще до того, як потрапити до продуктового магазину. Після їх придбання, як правило, вони потребують повторного нагрівання в мікрохвильовці або духовці вдома.
Готові страви не тільки містять мінімальну кількість поживних речовин, але й присутні поживні речовини синтетично виробляються і додаються назад у продукт. Часто в готові страви входить дуже мало овочів, і тих, які, як правило, генетично модифіковані.
Здоров’я кісток залежить від поживних речовин, що містяться у справжній їжі, таких як Фонд їжі, перерахований у програмі «Збережи наші кістки». На жаль, готові страви не складаються з багатьох продуктів, необхідних для росту міцних, здорових кісток та тіла.
4. Готові страви упаковані генетично модифікованими інгредієнтами
Заощаджувачі знають, наскільки небезпечні генетично модифіковані культури (ГМО), коли мова йде про здоров’я кісток та загальний стан здоров’я. ГМО не тільки містять смертельну отруту, але вони неймовірно руйнують органи, які сприяють здоровим кісткам, таким як нирки та печінка.
Більшість готових страв містять велику кількість ГМО. Цукор, соя, кукурудза та ріпак є трьома поширеними інгредієнтами ГМО, які містяться в більшості заморожених страв у вашому продуктовому магазині. Погляньте на список інгредієнтів на упаковці. Якщо він містить кукурудзяний сироп, кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, соєву олію, ріпакову олію, бавовняну олію, рослинний шрот, цукор або мальтодекстрин, існує велика ймовірність того, що ви будете споживати їжу, наповнену ГМО.