95% перевірених дитячих продуктів харчування в США містять токсичні метали, йдеться у звіті
Згідно з новим розслідуванням, опублікованим у четвер, токсичні важкі метали, що пошкоджують розвиток мозку вашої дитини, ймовірно в дитячому харчуванні, яке ви годуєте немовлям.
Випробування 168 дитячих продуктів від найбільших американських виробників показали, що 95% містило свинець, 73% - миш'як, 75% - кадмій і 32% - ртуть. Четверта частина їжі містила всі чотири важкі метали.
Кожне п’яте випробовуваних дитячих продуктів харчування перевищувало 10-кратну межу свинцю в 1 ppb, затверджену захисниками охорони здоров’я, хоча експерти погоджуються, що жоден рівень свинцю не є безпечним.
Результати імітували попереднє дослідження Харчової та лікарської організації, яке виявило один або кілька однакових металів у 33 із 39 випробуваних видів дитячого харчування.
Аналізом встановлено, що продуктами харчування з найбільшим ризиком нейротоксичної шкоди є продукти на основі рису, солодкий картопля та фруктові соки.
"Навіть у незначних кількостях, що знаходяться в їжі, ці забруднення можуть змінити мозок, що розвивається, і погіршити IQ дитини. Вплив накопичується з кожним прийомом їжі або перекусом, який їсть дитина",.
Тести були замовлені організацією Healthy Babies Bright Futures, яка називає себе альянсом науковців, некомерційних організацій та донорів, які намагаються зменшити вплив нейротоксичних хімічних речовин протягом перших місяців життя.
Їжа на основі рису
Рисова каша для немовлят, страви з рису та закуски на основі рису очолювали список найбільш токсичних продуктів для немовлят.
"У цих популярних дитячих продуктах не тільки багато неорганічного миш'яку, найбільш токсичної форми миш'яку, але й вони майже завжди забруднені усіма чотирма токсичними металами", - йдеться у звіті.
Попередні дослідження показали, що навіть низький рівень впливу миш'яку може вплинути на нейророзвиток дитини. Дослідження 2004 року розглядало дітей у Бангладеш, які потрапляли під дію миш’яку в питній воді, і виявило, що вони отримали значно нижчі показники на інтелектуальних тестах. Мета-аналіз досліджень на цю тему показав, що підвищення рівня миш’яку в сечі на 50% буде пов’язане зі зниженням коефіцієнта інтелекту у дітей у віці від 5 до 15 років на 0,4 бала.
Миш'як - природний елемент, що міститься в грунті, воді та повітрі, причому неорганічна форма є найбільш токсичною. ("Неорганічний" - це хімічний термін, який не має нічого спільного з методом ведення сільського господарства.)
Оскільки рис вирощується у воді, він особливо добре засвоює неорганічний миш'як і, за даними Управління з контролю за продуктами та ліками, має найвищу концентрацію серед усіх харчових продуктів.
І в цьому випадку коричневий та дикий рис є найгіршими порушниками, оскільки процес подрібнення, який використовується для створення білого рису, видаляє зовнішні шари, де концентрується значна частина миш'яку.
І на органічне теж не можна покладатися. Дослідження 2012 року показало, що сироп коричневого рису, який часто підсолоджує органічні продукти, також є джерелом значного рівня миш’яку. Одна “органічна” молочна суміш, що продається для дітей ясельного віку, мала рівні неорганічного миш’яку, які в шість разів перевищували рівні, які в даний час Агентство охорони навколишнього середовища США вважає безпечними.