Абрикоси

Абрикоси входять до сімейства троянд поряд з персиками, сливами, вишнями, мигдалем.

коли вони

Абрикосові дерева найкраще справляються з помірним кліматом. Середнє абрикосове дерево виростає 12-15 футів у висоту (3,5 - 4,5 метра). З першої посадки дереву потрібно близько 4 років, щоб стати хорошим виробником, і з цього моменту воно буде вирощувати плоди протягом 20-25 років. Плід майже ідеально круглий, менший за розміром, ніж персик, і розміром приблизно зі сливу. Золота шкіра буде трохи нечіткою. Плід дозріває з кінця липня до середини серпня (в Каліфорнії, з середини травня по липень.) По мірі дозрівання внутрішні шари дерев’яніють і з часом утворюють кісточку. Кісточка овальна і гладка, і вона легко виходить із фруктів, на відміну від деяких сортів персиків, що тримаються. Центр каменю продовжує формуватися у мигдалеподібне ядро, яке є власне насінням дерева.

До сортів абрикосів належать: New Large Early, Early Moor Park, Hemskerk, Breda і Moor Park. Важливими країнами-виробниками абрикосів є США, Нова Зеландія, Австралія, Чилі та Марокко (незважаючи на те, що Марокко не є тим, що ви вважали б помірною країною).

Абрикоси погано подорожують - менше однієї чверті абрикосів навіть доставляються свіжими до наших продуктових магазинів. Абрикоси збирають, коли вони мають гарний колір і відриваються від дерева, не рвучись, але до того, як вони повністю дозріють. Виробники повинні це робити, оскільки абрикоси - це дуже ніжний фрукт і дуже легко забивається. Тільки коли вони тверді, їх можна відправити та прибути схожими на все, що ви хочете придбати. На жаль, абрикоси - це один із тих фруктів, які колись зібрані, мають проблему з дозріванням пізніше. Це правда, що ви можете дозріти їх трохи далі вдома, щоб поліпшити колір, соковитість і текстуру, але смак і солодкість фіксуються, як тільки фрукти залишають дерево.