All Hail The Ivory King Wildfish Cannery

Елемент, який ви щойно додали, недоступний. Виберіть інший продукт або варіант.

Написано

Коментарі

Автор Метью Скалетта - 23 червня 2016 р

Легко копчене філе дикого лосося білого короля Аляски, яке чекає, що його зжеруть.

В цей час року ми працюємо з досить різноманітним диким лососем на Алясці, але королівський лосось, як правило, щільний і рясний з середини червня. Цей важливий вид, Oncorhynchus tshawytscha, також називають весняним лососем, Quinnat, Tyee, Chavycha та Chinook, після північно-західного племені. Корінні жителі північного Тихого океану мають великі розміри, а їх м’якоть надзвичайно жирна, багата корисними омега-3 жирними кислотами. З цієї причини вони є важливим джерелом живлення як для людей, так і для дикої природи, і їх велика кількість в перші літні місяці робить багато важкої праці та повноцінного харчування на Алясці.

Червоне м’ясо дикого королівського лосося - дивовижне видовище, яке можна побачити, коли рибу вперше розрізають. Яскравий колір походить від пігменту в крихітних ракоподібних, які складають їх раціон. Однак деяким королям не вистачає здатності переробляти ці пігменти, і тому їх м’якоть має відтінок слонової кістки. Відомий як White Kings, цей лосось, що зазнає метаболізму, становить близько 5% населення Кінга.