AMI подає моделі меню до комітету з дієтичних рекомендацій, де детально описується можливість перероблених м’ясних продуктів
Новий аналіз моделі меню, розроблений групою експертів з питань харчування, показує, що перероблені м'ясні продукти та продукти з птиці, які в даний час регулярно вживають американці, можуть вписатись у здорову збалансовану дієту, згідно з коментарями, поданими Американським інститутом м'яса (AMI) до Дієтичного 2015 року. Керівний дорадчий комітет (DGAC).
Аналіз моделі меню компанії AMI використовував дієтичні рекомендації для американців 2010 року щодо вимог до макро- та мікроелементів та груп продуктів харчування, заснованої на добовій дієті в 2000 калорій. Модель меню включала загально споживану їжу та страви, що містяться у типовій американській дієті, включаючи їжу, що їдять далеко від дому, а також традиційні та кращі для вас варіанти, які легко знайти в місцевих продуктових магазинах.
Модель продемонструвала, що дієти, що включають перероблене м’ясо, навіть споживане двічі на день протягом тижня, дозволяють споживачам дотримуватися денних цільових калорій, а щоденних цілей поживних речовин обмежувати, одночасно задовольняючи або перевищуючи потреби в поживних речовинах, які слід заохочувати. Модель демонструє правильний розмір порції та розумний вибір, що все ще дозволяє споживачам продовжувати насолоджуватися такими продуктами, як шоколад та червоне вино, одночасно допомагаючи їм формувати загальний здоровий режим харчування, який включає фрукти, овочі, цільні зерна та нежирний білок, повідомляє AMI.
"Якщо харчові рекомендації мають по-справжньому вплинути на здоровість американців, їм слід звернутися до того, як поліпшити вибір їжі, яку вони вже роблять, а не ідеалістичну версію режиму харчування, який не нагадує середній режим харчування американців", - Інститут сказав.
Інститут також проводить детальне дослідження споживачів, яке показує, що споживачі хочуть керівництва, але не люблять рекомендацій. Опитування, проведене в 2013 році в Чиказькому університеті Центру досліджень з громадських питань [1], показало, що 83 відсотки опитаних висловилися за те, щоб уряд надав рекомендації щодо харчування та інформацію про те, як зробити здоровий вибір для себе. На відміну від цього, інше опитування виявило мало підтримки політикам, які обмежували б вибір споживачів, наприклад заборонам. [2]