Англійські кекси

Інформація харчування

  • Урожайність: 8-10
  • Порції: 8-10
  • Час підготовки: 2:30 год
  • Час приготування: 25м
  • Готовий: 3:20 год
Даніель
Пов’язані рецепти:

Трохи солодкі чорничні кекси

Зменшене натрієве печиво

Жувальне подвійне шоколадне печиво

Сковорода підсмажений часник

Торт з пудингом "Грехем" за 5 хвилин

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

1 англійська здоба (близько 65 г)

Якщо ви робите дріжджовий хліб, ви можете приготувати англійські мафіни, використовуючи підставний міксер, ручне перемішування та замішування або кухонний комбайн. Цей рецепт включає змішувач для підставки та методи замішування рук.

Домашні англійські булочки мають унікальний смак, на відміну від більшості булочок, що купуються у магазині, і мало або взагалі не містить штучних інгредієнтів або консервантів (в культивованій пахті можуть бути консерванти).

Для виразної плоскої форми англійські булочки готують на плиті з використанням сковорідки або великої сковороди. У вас є два варіанти приготування англійських булочок:

  1. 1-ступеневий метод готує англійські кекси лише на плиті. Цей метод вимагає контролю нагрівання, щоб запобігти пережарюванню зверху та знизу перед приготуванням кексів. Повністю приготовлені кекси реєструються при температурі від 85 ° C до 93 ° C у центрі. Ви можете перевірити температуру за допомогою термометра миттєвого зчитування.
  2. Двохетапний метод злегка підрум’янює верх і низ і завершує приготування в духовці з температурою 175 ° C.

Контроль і підтримка температури сковорідки або сковорідки може бути складним завданням на газовому або електричному діапазоні. Я використовую інфрачервоний термометр для перевірки температури сковорідки.

Спеціальне обладнання

Для домашніх англійських кексів потрібне кільце для їжі від 3 до 3,5 дюймів або різак. Ви завжди можете зробити міні кекси, використовуючи 2-дюймову формочку для бісквітів.

3-дюймове кільце для їжі

Покладіть нарізані булочки на деко, притрушене манною крупою або кукурудзяною крупою.

Нехай кекси піднімуться, накрившись, від 30 до 45 хвилин або до подвійної товщини.