Антибіотики та супербактерії у вашій їжі Запитайте доктора

Наскільки я повинен хвилюватися щодо антибіотиків, що використовуються у тваринництві? Я чув, що вони можуть загрожувати здоров’ю людей, але не розумію, як. Що я повинен робити, щоб мінімізувати вплив сім’ї?

вашій

Мене турбує те, що відбувається з нашими продовольчими товарами, хоча я не їжу м’яса та птиці, і я думаю, що і ти повинен хвилюватися. Повсякденне використання антибіотиків для сприяння зростанню та запобігання захворювань серед 8,9 мільярда тварин, вирощених у жахливих умовах заводських ферм, уже створило величезну загрозу здоров’ю людей. Вражаючі 80 відсотків антибіотиків, проданих у Сполучених Штатах в 2011 році, використовувались для тваринництва; лише 20 відсотків пішло на лікування хворих людей. Ось проблема: низький рівень антибіотиків, які годують тварин, призначених за обіднім столом, призводить до розвитку стійкості до цих ліків серед бактерій, а стійкі помилки можуть спричинити інфекції у людей, які все важче піддаються лікуванню.

Ось один драматичний приклад того, наскільки серйозною є ця проблема: Інфекційне суспільство Америки повідомляє, що лише один організм - стійкий до метициліну золотистий стафілокок (MRSA) щороку вбиває більше американців, ніж емфізема, ВІЛ/СНІД, хвороба Паркінсона та вбивства разом узятих.

Аналіз даних, зібраних федеральним урядом і опублікованих у лютому 2013 року, показав, що до 81 відсотка меленої індички, що продається в супермаркетах, може містити стійких до антибіотиків супербагів. Це також справедливо для 69 відсотків випробуваних свинячих відбивних, 55 відсотків яловичого фаршу та 39 відсотків курячих грудок, крил або стегон.