Арабська куряча шаурма; Індієт
Арабська куряча шаурма
Шаурма або шаурма - чудове видовище вертикально встановленого шаруватого м’яса курки або світильника, години готування на грилі, краплі жиру, що сочаться, вміла нарізка, змішана з овочами та спеціальними соусами, обгорнута художніми жестами і нарешті взята з маринованими овочами. Шаурма з близькосхідним походженням вважається здоровою завдяки способу приготування та спеціальним інгредієнтам, що використовуються. Якщо ви думали, що смаку ресторану Шаурми неможливо досягти вдома, це відео змусить вас добре подумати. Ви зрозумієте, як легко його приготувати, а аромат змусить усіх попросити більше ... будьте готові готувати все більше і більше. Спеціальний спосіб приготування на грилі, продемонстрований у цьому відео, без духовки або відкритого вогню, робить безпечним це робити в кожному будинку. Цей рецепт показує, як приготувати тахіні, білий соус шаурма та порошок спецій, що використовуються в шаурмі.
Крок 1 - Підготовка тахіні/тахіни
Інгредієнти
- Біле насіння кунжуту - 1/2 склянки
- Оливкова олія - від 2 до 3 ст
- сіль - за потребою (за бажанням)
Підготовка
Розігрійте сковороду. Додайте насіння кунжуту та сухе засмаження на слабкому вогні. Смажте приблизно 1 хвилину або поки насіння не змінить колір на світло-золотистий. Остигнувши, грубо подрібніть смажене насіння кунжуту. Потім додайте оливкову олію і подрібніть до однорідної пасти. За необхідності підсолити. Тахіні готова.
Крок 2 - Приготування соусу з тахіні-часнику для шаурми
Інгредієнти
- Сік лимона/лайма - 1 ст
- Порошок перцю - 1 ч. Л
- Часник - 3 гвоздики (великі)
- Сіль - за потребою
- Тахіні, підготовлений на кроці 1
Підготовка
Змішайте всі інгредієнти і подрібніть до однорідної пасти. Соус шаурма готовий. Цей корисний білий соус можна використовувати як занурення або як соус до булочок і бутербродів.
Крок 3 - Приготування порошку спецій Шаурма
Інгредієнти
- Порошок коріандру - 1 ст
- Насіння кмину - 1/2 ч. Л
- Порошок часнику - 1 ч. Л
- Імбирний порошок - 1 ч. Л
- Чорний перець порошок - 1 ч. Л
- Порошок усіх спецій - 1/2 ч. Л
- Паличка кориці -1 дюймовий шматок
- Паприка/холодний порошок - 1 ст
- Мускатний горіх - 1/2 шт
- Зелений кардамон - 4 шт
- Гвоздика - 1/2 ч. Л
- Порошок куркуми - 1/2 ч. Л