Astray Recipes Парова мідія з цинзано, зеленим цибулею та помідорами
Мідії на пару з цинзано, зеленим цибулею та помідорами
Вихід: 4 порції
| 4 столові ложки | Оливкова олія |
| 1 середній | Червона цибуля; дрібно нарізані |
| 1 | Зубчик часнику; тонко нарізані |
| 2 фунтів | Мідії; витертий, обезболений |
| 8 унцій | Cinzano rosso або інший солодкий червоний вермут |
| 6 унцій | Вода |
| 2 склянки | Нарізані свіжі помідори |
| 4 | Цибуля-шалот; тонко нарізані |
| Сіль; смакувати | |
| Свіжомелений чорний перець; смакувати |