Авокадо Нове яблуко Тобі Амідор Харчування
11 лютого Авокадо: Нове яблуко?
Кетрін Чоффі, Р.Д.
Ми всі знаємо, що яблуко на день утримує лікаря. Хоча це, безумовно, може бути правдою, нове дослідження припускає, що вживання авокадо щодня також може мати потенційні переваги для здоров'я. Опубліковане в журналі "Американська асоціація серця", дослідження показало, що вживання одного авокадо на день як частина загальної збалансованої дієти може допомогти знизити "поганий" холестерин.
Під керівництвом дослідників дієтології з Університету штату Пенсільванія випробування авокадо мало два етапи. Спочатку спостерігали за дорослими добровольцями, поки вони два тижні їли звичайну американську дієту. Потім вони їли три різні дієти протягом 5 тижнів: дієта з помірним вмістом жиру з одним авокадо на день, порівнянна дієта з помірним вмістом жиру без авокадо та дієта з низьким вмістом жиру без авокадо. Усі три дієти відповідали певним критеріям здорового серця та наголошували на "хороших" жирах, які отримували з авокадо чи продуктів, таких як оливкова олія (для останніх двох дієт).
Загалом, дослідники виявили, що всі три дієти знижували “поганий” (ЛПНЩ) холестерин у порівнянні з тим, коли добровольці харчувались початковою американською дієтою. Між трьома дієтами дієта з авокадо призвела до найбільшого зниження рівня холестерину ЛПНЩ, особливо до меншого, щільного холестерину ЛПНЩ (який, як вважають, є найбільш ризикованим для здоров’я серця). Подібні поліпшення були виявлені і в інших факторах ризику серцево-судинних захворювань, таких як загальний рівень холестерину та тригліцеридів.