Позитивні рослини - виправлений каталізатор 2, історія дієти-серця 2

Водії стада, частина 2

виправлений

Каталізатор Виправлено 2, Історія дієти-серця, частина 2 (Джордж Макговерн і Роберт Олсон)

Слайд 3 Ми продовжуємо зараз із заявою Catalyst № 4. Це правда, що дієтичні рекомендації були прийняті, незважаючи на деякі заперечення. Але чи були ці заперечення достовірними?

Слайд 4 http://www.abc.net.au/catalyst/heartofthematter/

"Серце справи" продемонструвало кадри слухань у сенаті США щодо рекомендацій щодо харчування у 1970-х роках, які проходили під головуванням сенатора Джорджа Макговерна. Catalyst показав нам дослідника, який доблесно благав про те, щоб нові настанови були відкладені, але безрезультатно.

Слайд 5 Демасі: «Видатні вчені того часу не погодились зі звітом».

Олсон: "Ось чому я просив у своєму звіті і ще раз висловлю усну для подальшого дослідження проблеми перед тим, як ми зробимо оголошення для американської громадськості".

Демасі: "Але їхні прохання потрапляли в глухі вуха".

Яке хвилююче зображення! Цей самотній голос говорив правду владі, але його прохання ігнорували. Доктор Демасі не згадав, хто такий чоловік.

Слайд 6 Олсон, Роберт Е. "Про створення клінічного дієтолога". Щорічний огляд харчування 16.1 (1996): 1-32.

Його звали Роберт Олсон, і в той час він був дуже відомим біохіміком. Університет Сент-Луїса його добре пам’ятає завдяки численним внескам у школу, в якій він працював кафедрою кафедри. Він справді був видатним вченим.

Слайд 7 Клебанські млини, Барбара. "Дієтолог, який підготував звіт про рівень холестерину, захищає його від критиків." PEOPLE.com. 16 червня 1980 р. Веб. 14 грудня 2013 р.

Чи був він проти думки, що високий рівень холестерину спричиняє серцеві захворювання? Ні, він не був. Цитуючи доктора Олсона, "було показано, що високий рівень холестерину в сироватці крові може призвести до ішемічної хвороби серця". Ще раз доктор Демасі зробив ключові упущення, розповідаючи історію дієти-серця.

Слайд 8 http://www.omagdigital.com/article/In+vitro+veritas%3A+90+years+of+Biochemistry+at+Saint+Louis+University/1476762/0/article.html

Олсон очолював значне розширення своєї кафедри в університеті. Це було важливим професійним досягненням. Таке розширення вимагає фінансування.

Слайд 9 Ван, Джон. "Звіт про холестерин змушує іскри літати". Chicago Tribune [Чикаго] 10 червня 1980: 1. Історичні газети ProQuest.

Набагато простіше отримати фінансування для своїх досліджень, якщо ви вважаєте (що) не існує такого поняття, як шкідлива їжа. Він сказав саме це. Ця віра дозволила йому бути надійним науковим представником та захисником основних галузей харчової промисловості.

Слайд 10 (AP). "Посилання на захворювання не доведено остаточно". Південно-Східний Міссуріан [мис Жирардо, Міссурі] 16 червня 1978: 8. Архів Google.

Як ви тільки що бачили, він заперечував проти звіту Макговерна. І він із задоволенням скаржився на це Конгресу з маркетингу тваринництва. Повідомлялося, що він сказав Сенату, що очікування людей щодо поліпшення здоров'я від дієти "були підвищені до такої міри, що вони [стали] фантазією". Якщо ви вважаєте, що не існує такої речі, як шкідлива їжа, ця точка зору має сенс. Думаю, очікування того, що для перемоги у боротьбі з ожирінням та серцевими захворюваннями потрібні були покращення дієти, було зовсім не фантазією. Думаю, фантазія думати, що реальні рішення можна знайти деінде.

Слайд 11 Пошта Вашингтона. «Конфлікт інтересів виявляється у звіті про дієти». Південно-Східний Міссуріан [Мілуокі, Вісконсин] 31 травня 1980 р .: 1. Архів Google.

У 1980 році Олсон був призначений членом комісії, зібраної Національною академією наук, щоб ще раз оновити дієтичні рекомендації. Тоді зазначалося, що його тісні партнерські відносини з промисловістю, які він визнав досить вигідними, можуть зробити його наукову думку трохи менш об’єктивною. У нього були чіткі конфлікти інтересів.