Автор про-червоного м’яса; настанови; отримали фінансування яловичої промисловості - Insider
Більшість людей знайомі із загальними порадами щодо охорони здоров'я уникати червоного м'яса та переробленого м'яса, оскільки вони пов'язані з підвищеним ризиком раку, серцевих захворювань та інших хвороб.
Однак рекомендації, опубліковані 30 вересня в Annals of Internal Medicine, ставлять цю пораду під сумнів.
Звіт був розроблений групою міжнародних дослідників, які провели п'ять оглядів доступних досліджень вживання м'яса, включаючи його вплив на ризик раку та здоров'я серцево-судинної системи, а також ставлення людей до м'яса. Загалом, згідно з редакцією цього дослідження, дослідники вивчили понад 100 досліджень, включаючи понад 6 мільйонів людей.
Учасники дискусії виявили, що вживання менше м’яса пов’язане з дуже незначним зменшенням ризиків для здоров’я. Вони також дійшли висновку, що докази, на яких базується посилання, є невизначеними і можуть взагалі не існувати. Крім того, дослідники виявили, що їдять м'ясо, як правило, високо цінують свої м'ясоїдні звички, і навряд чи це зміниться.
Однак оновлення дослідження показало, що автор дослідження не розкривав зв'язків з організацією, що фінансується яловичою промисловістю, і фактично отримав 76 863 долари США для попередніх досліджень, які вважали б конфліктом інтересів, Вашингтон Повідомлення повідомляється у вівторок.
Однак ці вказівки вже викликали суперечки з боку експертів із охорони здоров'я та дієтологів, які заявили, що інформація вводить в оману, висновки є необгрунтованими, а самі вказівки є "безвідповідальними".
Вказівки передбачають, що зменшення м’яса для здоров’я може бути мінімальним
"Слабка" рекомендація звіту продовжувати їсти м'ясо базується на наступних основних пунктах, за словами Бредлі Джонстона, провідного автора дослідження та доцента кафедри охорони здоров'я та епідеміології в Університеті Далхоузі в Торонто.
- Вживання трьох менших порцій м’яса на тиждень призводить до дуже незначного зменшення ризиків для здоров’я, згідно з дослідженням.
- Зв'язок між вживанням м'яса та ризиком для здоров'я є дуже невизначеним, заснованим на аналізі попередньої методології дослідження.
- Більшість людей, які їдять м'ясо, насолоджуються ним, відчувають, що воно позитивно впливає на їх здоров'я, і сказали, що їм буде важко готувати корисні та апетитні страви без м'яса, згідно з опитуванням цінностей та думок людей щодо вживання м'яса.
"Коли ми стикаємось із доказами низької впевненості, зважаючи на те, що люди цінують, ми зробили слабку рекомендацію [продовжувати їсти м'ясо], що означає, що люди повинні приймати власні рішення, виходячи з потенційних ризиків", - сказав Джонстон. "Ми сподіваємось, це призведе до більш обгрунтованого прийняття рішень громадськістю".
Однак автори дослідження мають зв'язки з AgriLife Research
Журнал "Annals of Internal Medicine", який опублікував дослідження, 31 грудня 2019 року видав виправлення, щоб відобразити нерозкритий конфлікт інтересів автора.
Провідний автор Джонстон раніше отримав 76 863 долари США на фінансування окремого дослідницького аналізу насичених жирів від AgriLife Research, парку Техаського університету A&M. За даними Washington Post, Agrilife витратила 4,5 мільйони доларів на дослідження яловичини в 2019 році, половина з яких поступила від галузевих груп, а половина з федеральних урядових джерел.