Байти

Опубліковано: субота, 04 липня 2015 р

Нездорові харчові звички вдома підтверджуються все більшою тенденцією до їжі в місцях швидкого харчування. Сприяє цілий ряд факторів: серед них зростання наявних доходів в міському середньому класі Індії, привабливість бренду та зручність.

байти

У торговій точці McDonald's в Коннот Плейс, штат Нью-Делі, є безліч людей, які впорядкували свої системи - регулярне відвідування там допомагає. Групи мають розподіл праці. Один учасник стає в чергу, щоб робити замовлення, а решта фанатів стежать за тим, що є в найкоротшій кількості: місце для сидіння. Це витрачає багато часу та енергії на їжу, яка навряд чи є. Найдешевший гамбургер коштує лише 20 рупій. Але вміст калорій становить близько 350 ккал. Хоча на жири, вуглеводи та деякі білки припадає половина, решта - загадка. Представник McDonald's в Делі каже, що він складається з "волокон та інших елементів". Що б він не містив, бургер Rs 20 навряд чи може вгамувати голод дитини, забути дорослого.

Тим не менше, індійці витрачають близько 4449 рупій на рік на ресторани швидкого харчування. Ринок швидкого харчування в Індії зростає на 40 відсотків на рік. Згідно з опитуванням консультантів А. С. Нільсена, дорослого міського індіанця, який входить у топ-10 у світі за кількістю страв швидкого харчування.

У звіті за 2004 рік, створеному Конфедерацією індійської промисловості та консультантами McKinsey, йдеться про те, що McDonald's заробив 125 рупій, а потім індійська мережа Nirula's за 100 рупій та Pizza Hut за 60 рупій. Менші магазини також ведуть хороший бізнес. Top Breads, заклад харчування в NOIDA, штат Уттар-Прадеш, є улюбленим місцем зустрічі для працюючих людей. "Вони їдять смажену курку, салати, гамбургери, сирні макарони, курку на грилі, бутерброди або котлети", - говорить власник Джинні. Точки швидкого харчування обслуговують таких людей, як копірайтер Сураб Мукерджі, які живуть поодинці. "Я ненавиджу фаст-фуд. Але іноді нічого іншого не доступно", - говорить він. Mookherjee їсть щодня, витрачаючи 200-500 рупій.

Однак за явищем виїдання їжі є багато водіїв. Зручність - одне з них, розвага - інше. Особливо із зростанням переважання нуклеарних сімей та працюючих батьків. Гаргі та Чінмой Бозе з Калькутти обідають зі своїми двома маленькими хлопчиками - Джоджо (7) та Джошем (5) - принаймні раз на тиждень, а може і двічі. "Насправді, мова йде не стільки про їжу, скільки про те, щоб взяти Гаргі та дітей на прогулянку", - говорить Чінмой, інженер-програміст у відомій фірмі.