Balkan Food 10 блюд, які ви захочете спробувати туристичну інформацію
Минулого літа я здійснив місячну подорож до Балканського регіону. Погляди захоплювали дух, а досвід був незабутнім, але найбільше про що я говорю - це балканська їжа. У мене є пристрасть до їжі, оскільки я думаю, що вона забезпечує ворота для людей та культури будь-якого регіону. Подорож - це не подорож, поки ви не скуштуєте своїх подорожей та не зануритесь у місцеву кухню.
Для цього регіону, зокрема, кухня пропонує різноманітні варіанти. Від морепродуктів до солодощів - ось мої десять найкращих вишуканих балканських ласощів:
Balkan Food: 10 страв, які ви хочете спробувати
1. Каймак
Близький Схід має таку версію, але я вперше спробував її в Сербії і закохався (мій улюблений був насправді в ресторані в Боснії). По суті, це молочний продукт, який використовується як сир - молочний жир, який піднімається до верху, коли молоко кип’ятять і залишають охолоджуватися (годинами, іноді днями).
Він не має різкого смаку, але дуже кремовий і поєднується з чим завгодно. Мені це особливо сподобалось як закуска до солодкого червоного перцю в оцтовому соусі.
Під час подорожі я їв його на сніданок, обід і вечерю. Ви можете покласти його на піцу, з’їсти з хлібом та варенням або з’їсти з ковбасою. У будь-якому випадку, це обов’язково доповнить будь-яку страву, і я з того часу мрію про це.
2. Salata od hobotnice
Існує кілька варіантів салату з восьминога, залежно від того, де ви перебуваєте, але свіжий, ідеально смажений восьминіг присутній у кожній варіації. Цей салат, часто супроводжуваний невеликою кількістю оливкової олії, лимона та солі, ідеально підходить як закваска до будь-якої їжі.
3. Гіріце
Завдяки близькості Адріатичного моря, морепродукти є великою частиною балканської кухні. Улюбленою моєю була смажена сардина. Просте та смачне, це маленьке ласощі в рот чудово підходить як на ходу, так і в ресторані з видом на захоплюючі краєвиди. Для цього потрібно лише кілька крапель лимона.
4. Сухо мезо
Це сушене на повітрі м’ясо, яке можна поєднувати з сиром, хлібом або їсти окремо. Це їхня версія колбасних виробів, і я швидко її полюбив. Незважаючи на те, що вони описують це як відхилення, воно не є важким або надмірно жувальним. Він має чудовий аромат з текстурою, схожою на прошутто.
Окрім того, що їсти сушене м’ясо самостійно, я любив їсти його як доливку для піци. У Сараєво мене познайомили з Pekara Kovaci, місцем для піци, де подавали піцу з сухо-мезо, грибами та каймаком. За тижневе перебування я встиг з’їсти цю піцу тричі. Що й казати, я був закоханий!
5. Пупненська паприка
Ця страва - фарширований болгарський перець, яким зазвичай є маленький білий/жовтий перець. Начинку роблять з яловичого фаршу, рису та картоплі і варять на томатному бульйоні. Мені подобається доливати трохи сметани. Її готують на плиті і закінчують у духовці, що дозволяє всім смакам поєднуватися і створювати смачну їжу.
Я люблю смак перцю в поєднанні зі спеціями та томатним бульйоном. Це ситна їжа і особливо чудова в холодний день!
6. Бурек
Це одна з найпоширеніших балканських страв, яка дещо відрізняється залежно від регіону. Це тісто, що розшаровується, наповнене м’ясом і часто має форму спіралі, яку потім ріжуть або загортають у папір для приготування на ходу. У мене було більше бюреків, ніж я пам’ятаю; це була чудова їжа під час подорожі з країни в країну.