Bar Brawl 2191 білковий батончик від 69 брендів
Дегустаційні примітки та протокол:
Я хочу чітко пояснити, що Я НЕ прихильник веганських, «сирих» або палео-дієт. Сказавши це, якщо ви все-таки дотримуєтесь одного з цих режимів, ви будете задоволені кількістю варіантів, які ви можете вибрати у білкових батончиках.
Для цієї статті я скуштував 194 білкових батончиків від 71 марки; Тут записано 191. Один із решти барів був виготовлений компанією, чия реклама з тактикою страху так роздратовала мене, що я вирішив, що мені не потрібно включати їх продукт.
Виробники часто “підправляють” інгредієнти в барах або переформулюють їх повністю. Manitoba Harvest робить конопляний сердечний батончик, і я спробував дві різновиди для цієї статті. Однак, коли я пішов набирати свій огляд, я не міг знайти таких барів на їх веб-сайті. Я зателефонував компанії, яка тимчасово видалила бари зі свого сайту, оскільки вони змінюють свій рецепт, тому ці відгуки тут також не включені.
Якщо ви чутливі до певних інгредієнтів або хочете їх уникнути, не вважайте, що всі батончики одного виробника містять однакові інгредієнти, навіть якщо батончики знаходяться в одній лінійці продуктів. Наприклад, під час написання цієї статті SunWarrior виробляє чотири ароматизатори білкових батончиків. Два містять еритритол, а два - ні. Якщо у вас є чутливість або алергія, ви, мабуть, уже розумієте, що ви повинні прочитати кожну етикетку.
Ви побачите, що деякі бруски мали жирний або злегка маслянистий зовнішній вигляд. Крішна Ратхі, засновник бару Oorja, зазначає, що «батончики, виготовлені без гідрогенізованих або частково гідрогенізованих олій, завжди матимуть деякий природний поділ між оліями та іншими інгредієнтами бару» (те саме відбувається в баночці арахісу в натуральному стилі вершкове масло). Деякі виробники (наприклад, Oorja) не використовують гідрогенізовані олії через постійні занепокоєння щодо здоров'я, тому ви отримаєте такий незначний ступінь розділення.
Більшість брусків мали приємну текстуру, хоча текстури значно варіювались від м’яких до досить жувальних. Значна кількість брусків містила те, що я описую як “хрусткі шматочки легкої фактури”; принаймні деякі з них - білкові чіпси. Останні часто виготовляються з декількох видів рослинних білків. Багато батончиків було в якійсь мірі важко вкусити, але це не обов'язково було негативним, оскільки майже всі швидко пом'якшились, коли я почав їх жувати.
Однак барський смак був зовсім іншою історією. Мені знадобилося більше двох місяців, щоб скуштувати всі бари та написати цю статтю. Протягом цього часу кожна людина, якій я згадував тему цього смакового тесту, або запитував, чи знайшов я якийсь смак, або сказав, що дійсно повинен вибрати і вибрати гідний білковий батончик. Насправді у мене було дуже мало фаворитів, враховуючи, скільки барів я скуштував, і багато з них, які я пробував, мали відверто неприємний (або гірший) смак. Значна частина цього пов’язана з проблемами смаку білків. Незважаючи на те, що я не можу передбачити, чи будемо ми всі їсти білкові батончики через десять років, якщо ми це будемо, я припускаю, що смак білків значно покращиться. Ми можемо лише сподіватися!
За одне засідання дегустували не більше чотирьох барів, не більше двох засідань на день. Як правило, я приймав по три укуси кожного батончика, жуючи і ковтаючи після кожного укусу. Закінчивши оцінювати батончик, я пив воду і кілька разів прополіскував рот; принаймні п’ять повних хвилин пройшло до того, як я скуштував наступний бар (так, я визначив інтервали часу). Хоча деякі батончики зберігали в холодильнику або морозильній камері, всі батончики дегустували при кімнатній температурі.
Бари вказані в алфавітному порядку за брендами. Всередині брендів смаки, які я пробував, перелічені курсивом. Ви побачите шість статистичних даних на такт. Для цього вони пропонують розмір порції (за винятком зазначеного, розмір порції - це також розмір бару), калорії на порцію, вміст білка, вміст натрію, грами цукру та вміст клітковини. Після цього мій огляд. Усі бруски стійкі до зберігання, крім зазначених.
Перераховані будь-які сертифікати, пов’язані з харчовими продуктами (без глютену, кошерного тощо); для цієї статті не враховувалися непродовольчі сертифікати. Також перераховані претензії виробника; заява означає лише те, що товар не сертифікований у цьому конкретному аспекті. Наприклад, слова "без глютену" можуть з'являтися на етикетці на білковому батончику, але якщо продукт не сертифікований як глютен, я перелічую це як претензію. Це не означає, що твердження не відповідає дійсності; на даний момент просто немає сертифікації для претензії (хоча виробник може бути в процесі отримання такої сертифікації). Часто неможливо відрізнити претензію на етикетці від сертифікації, оскільки деякі виробники використовують символи, схожі на те, що вони можуть бути сертифікатами; навіть онлайн-дослідження не завжди дадуть вам відповідь, а представники служби обслуговування клієнтів не завжди знають (хоча вони дуже добре отримують відповіді). Якщо ви бачите тут неправильну інформацію про будь-який товар, повідомте мене, і я спробую виправити це якомога швидше.