Базовий рецепт початкового квашеного тіста для початківців з використанням дріжджів
Ялина/Джулія Хартбек
| 63 | Калорії |
| 0г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 63 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 2мг | 0% |
| Загальний вуглевод 13г | 5% |
| Дієтичне волокно 1г | 2% |
| Всього цукрів 0г | |
| Білок 2г | |
| Вітамін С 0 мг | 0% |
| Кальцій 4мг | 0% |
| Залізо 1мг | 4% |
| Калій 24мг | 1% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Домашній хліб із закваски починається з закваски. Відомо, що пекарі жадають здорової закуски та піклуються про неї, як про заповітну сімейну реліквію. Якщо ви раніше не готували закваску із закваски, цей простий рецепт - гарне місце для початку.
Закваска - це домашні ферментовані дріжджі для хліба. Зі звичайним дріжджовим хлібом можна використовувати пачку активних сухих дріжджів, придбану в магазині. Хліб із закваски, з іншого боку, отримує свій смак від диких дріжджів, які природно містяться на вашій кухні. Вилучення хороших дріжджів з навколишнього середовища іноді може бути складним, тому цей рецепт отримує допомогу від невеликої кількості дріжджів, придбаних у магазині, щоб почати процес.