Без вуглеводних десертів - крок від вуглеводів - все без цукру
Ці безвуглеводні десерти ідеально підходять, коли ви готові до солодкого частування без вуглеводів!
Наступна публікація містить афілійовані посилання, а це означає, що без жодних додаткових витрат я можу заробити мініатюрні гроші, щоб допомогти підтримати цей блог. Дякую!
Ніяких вуглеводних десертів. Якщо ви коли-небудь шукали ці три слова в Google або Pinterest, я впевнений, ви знайшли те саме, що і я: «о, погляньте на цей нульовий вуглеводний десерт! Просто поєднайте жирні вершки, несолодкий какао-порошок та підсолоджувач - ідеально ”. Важкі вершки та несолодкий какао-порошок НЕ є нульовими інгредієнтами вуглеводів, однак вони * є * інгредієнтами із наднизьким вмістом вуглеводів.
Тож це, мабуть, залежить від того, наскільки ви педантом хочете бути. Чи достатньо для вас десерту, що становить 0,5 г вуглеводів на порцію, майже нуля? Або ви буквально хочете нуль? Давним-давно, коли я писав свій популярний допис 43 Zero Carb Foods - я вважав, що кількість вуглеводів в кількості 1 г на порцію майже недостатня (зрештою, це працює для USDA). Але незабаром я зрозумів, що багато людей хочуть * насправді * нуль. З тих пір я написав такі пов’язані дописи:
І ще кілька! Кожен має свою причину шукати ці нульові варіанти вуглеводів - і я із задоволенням проведу для вас дослідження! Але - слово попередження! Як і в наведеному вище прикладі з «нульовим вмістом вуглеводів» - те, що там сказано, що це не вуглевод, не означає, що це так. Але слід звернути увагу на інші речі - ця нульова вуглеводна карамель виглядає абсолютно справжньою - і смачною - але розмір порції - одна столова ложка. За допомогою цього рецепту це повністю залежить від того, для чого ви хочете його використовувати - але, очевидно, він би не знаходився поблизу десерту самостійно.
Якщо ви шукаєте рецепти десертів, припустимо, що ви хочете чогось солодкого. A сирна дошка, наприклад (без сухарів) - це майже нульовий вуглевод, але я не думаю, що це те, що ви маєте на увазі, якщо читаєте цей пост. Якщо ви хочете солодкого, вам потрібен підсолоджувач - натуральний чи інший. І, як ви пам’ятаєте з мого посібника з фруктами з низьким вмістом вуглеводів, варіантів нульових вуглеводів просто немає.
Давайте розглянемо альтернативи. Підсолоджувачі - гостра тема серед тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето. Для кожної людини, яка відчуває неприємний охолоджуючий ефект, інша людина цього не помічає. А ще є підсолоджувачі, які мають неприємні побічні ефекти на травлення майже на всіх (я дивлюсь на вас, мальтитол!).
Нульові вуглеводні підсолоджувачі
Що стосується підсолоджувачів, то передбачається, що ви не враховуєте цукрові спирти. У кожній моїй картці рецептів цей текст знаходиться внизу: “Вуглеводи з цукрових спиртів не включаються до чистої кількості вуглеводів, оскільки було доведено, що вони не впливають на рівень цукру в крові”. Я не дієтолог. Але не враховувати цукрові спирти при підрахунку вуглеводів - загальноприйнята мудрість. (Швидка версія: в основному мова йде про те, як організм їх обробляє).