Безбарвна їжа Чи корисна вона чи погана?

Сьогоднішній сегмент "У меню" містить поради щодо того, чи мають місце безбарвні продукти у здоровому харчуванні.

Американці часто отримують поради від дієтологів пофарбувати тарілку та з'їсти веселку, щоб забезпечити їх дієту повною мірою антиоксидантами та достатніми вітамінами та мінералами. Зокрема, темно-сині відтінки різних ягід упаковані антоціанами, яскраво-оранжеві та зелені овочі, такі як болгарський перець та капуста - крейда антиоксиданту, бета-каротину. Ці антиоксиданти допомагають боротися із запаленням та пошкодженням вільних радикалів в організмі. І ці продукти все ще дуже важливі з цієї причини. Однак деякі безбарвні продукти однозначно заслуговують місця на вашій тарілці завдяки своєму здоровому вмісту поживних речовин.

За останні роки безбарвна їжа заробила дуже погану репутацію. І більшість з поважних причин!

Харчові продукти, такі як білий хліб, білий цукор, біле борошно та білий хліб, часто не мають харчових якостей, харчових волокон, захисних антиоксидантів, а також їм не вистачає вітамінів та мінералів, які містять їх здорові цільнозернові або складні вуглеводні аналоги.

Однак існують безбарвні продукти, які повинні регулярно з’являтися у вашому раціоні завдяки своїм антиоксидантним властивостям та вмісту вітамінів/мінералів.

Зареєстрована дієтолог Ліз Вебер з Mercy Health розповідає про чотири безбарвні продукти, які потрібно починати включати у свій раціон вже зараз:

Банани. Банани часто отримують погану репутацію через вміст цукру, але важливо пам’ятати, звідки береться цукор. Цукор зі свіжих фруктів - це природний цукор, який часто засвоюється по-різному залежно від вмісту клітковини. Банани є не тільки хорошим джерелом клітковини, але також хорошими джерелами калію, вітаміну В6, магнію, вітаміну С, фолієвої кислоти та ніацину. Їжте банани цілими або змішуйте з йогуртом та арахісовим маслом для здорової закуски між прийомами їжі.