Безглютенові дієти Shepherd Works

Безглютенова дієта

Безглютенова дієта передбачає набагато більше, ніж просто уникати звичайних макаронних виробів на основі хліба та пшениці. Це дуже залучено. Незважаючи на це, є багато продуктів, якими ви все ще можете насолодитися! Наприклад, багато груп продуктів харчування вже не містять глютену. Безглютенова дієта дозволяє фрукти, овочі, просте м’ясо, рибу та курку, яйця, горіхи та насіння, бобові та сочевицю, більшість молочних продуктів, олії та маргаринів.

Щоб отримати додаткову інформацію, загляньте у PDF про дієту без целіакії та глютену

Продукти, що містять глютен

Безглютенова дієта передбачає вибір продуктів, які не містять глютену. Глютен міститься в наступному:

Зерна, що містять глютен:

• Пшениця (усі сорти, включаючи спельту, тверду, кумут та динкель)
• Ячмінь
• Жита
• Овес *
• Тритикале, і
• Похідні цих продуктів, наприклад. солод

* Примітка: В Австралії вважається, що овес містить глютен, але деякі інші країни не вважають, що клейковина вівсяна.

Харчові продукти, що є джерелами глютену:

• Хліб та крупи, виготовлені з цих зерен
• Більшість каш для сніданку
• Пшеничне борошно (включаючи пшеничне кукурудзяне борошно, динкл, кумут, спельта)
• Пшенична паста, локшина
• Манна крупа, кус-кус, бургуль, фарш
• Пшеничне печиво, тістечка, тістечка, булочки, причастя
• Пшенична крихта та побита їжа
• Продукти з пшеничного тіста, напр. пироги, піца

Глютен може також бути присутнім в інших продуктах харчування, таких як кондитерські вироби, ковбаси та дрібні товари, соуси, заправки та інші приправи, консервовані супи, кубики бульйону, солодові та круп'яні напої, дріжджові екстракти, соєве молоко, заварний крем, суміш цукрової пудри, розпушувач, пиво, ліки тощо.

---