Безкоштовний практичний тест для іспитів ServSafe® (оновлений 2021)
Якщо іспит ServSafe перешкоджає вашій кар’єрі у сфері харчування, ми вас охопимо! Наші БЕЗКОШТОВНІ практичні запитання для іспитів ServSafe схожі за стилем, змістом та складністю з актуальними питаннями ServSafe, тому проходження нашого безкоштовного тесту на практику має допомогти вам переглянути інформацію, яку потрібно знати для тестового дня - та пройти перший раз!
Виберіть розділ, щоб розпочати
Наші практичні тести також доступні для завантаження
Про іспити ServSafe
Іспити ServSafe курси безпеки харчових продуктів випустила Національна асоціація ресторанів. 7-е видання є найновішим та враховує зміни FDA Food Code, які були внесені в 2017 році.
Існує п’ять сертифікатів ServSafe, які можна отримати: Менеджер ServSafe, Обробник продуктів харчування ServSafe, Алкоголь ServSafe, Алергени ServSafe, і Робоча область ServSafe. Тест, який вам потрібно пройти, буде залежати від вашої ролі в обслуговуванні продуктів харчування та вимог вашої держави. Чотири тести - ServSafe Manager, ServSafe Food Handler, ServSafe Alcohol і ServSafe Allergens - стосуються безпосередньо безпеки харчових продуктів, тоді як ServSafe Workspace розглядає проблеми неусвідомленого упередження та домагань, які можуть виникати на робочому місці. ServSafe Workspace також відрізняється від інших чотирьох розділів тим, що не включає іспит, а подається як навчальний курс із сертифікатом про закінчення, що видається в кінці.
Усі запитання представлені в широкий вибір формат і є відсутність штрафу за вгадування.
Існує два типи іспитів на безпеку харчових продуктів на алкоголь, захищені програмою ServSafe. Ви можете скласти будь-який іспит після завершення курсової роботи з алкоголю ServSafe. Чотири сфери, на які поширюються обидва іспити, - це законодавство про алкоголь, сп’яніння, перевірка особи та вирішення складних ситуацій.
ServSafe Alcohol Primary іспит складається з питань із множинним вибором, взятих безпосередньо з матеріалу курсу, і не вимагає викладача, якщо він здається в Інтернеті. Його передача підтверджує, що ви володієте базовими знаннями про те, як відповідально подавати алкоголь.
ServSafe Alcohol Advanced тест - це безпечний, стандартизований іспит, який засвідчує, що ви оволоділи ширшим колом знань щодо відповідального обслуговування алкоголю. Питання для цього рівня можуть не виходити безпосередньо з курсу навчання і охоплювати всю сферу алкогольних послуг. Для поглибленого іспиту на алкоголь потрібен професор.
На додаток до іспитів ServSafe Alcohol Primary та Advanced, окремий курс доступний лише для тих, хто подає алкоголь та працює на круїзні судна. Інтернет-курс ServSafe Alcohol Cruise Line коштує 30 доларів США і повинен бути завершений протягом 90 днів з дати початку. Це 40 запитань в довжину, вимагає оцінки щонайменше 75%, і, як і інші іспити ServSafe, вибір із декількома варіантами.
Іспит на алкоголь ServSafe не приурочений, але для тестування потрібно дати близько 2 годин. Прохідні бали:
ServSafe Alcohol Primary: 75% (принаймні 30 із 40 питань правильно)
ServSafe Alcohol Advanced: 80% (принаймні 56 із 70 питань правильно)
Деякі штати розширили вимоги або підготовку до алкогольних послуг. Щоб бути впевненим, що ви відповідаєте вимогам свого штату, скористайтеся цією інтерактивною картою, наданою програмою ServSafe.
Сервісний іспит на алергени ServSafe необхідний для тих, хто бажає отримати сертифікат ServSafe у штаті Массачусетс та Род-Айленд, і рекомендується для всіх, хто працює у сфері харчових послуг.
90-хвилинний курс та оцінка алергенів пропонується в Інтернеті та займає близько 90 хвилин. Якщо і курс, і оцінка будуть успішно завершені, вам буде надано посилання для друку сертифіката ServSafe Allergen.
Іспит ServSafe Food Handler призначений для працівників підприємств громадського харчування, які не перебувають на керівній посаді. Це підтверджує, що Ви володієте базовими знаннями в галузі особистої гігієни, прибирання та санітарії, базової безпеки харчових продуктів, часу та температури, перехресного забруднення та алергенів.