Безпека харчових продуктів - чи потрібно прополіскувати овочі, які можна очистити від шкірки, досвідчена порада
Використовуючи часник або цибулю - чи зайвим є промивання їх у воді, оскільки перед підготовкою ви знімаєте кілька шарів?
7 відповідей 7
Хоча я не завжди практикую те, що проповідую, в інтересах безпеки харчових продуктів я б рекомендував промивати будь-які овочі чи фрукти перед очищенням.
Причиною цього є те, що коли ви нарізаєте немитий овоч або фрукт, будь-які забруднення на зовнішній поверхні переносяться на частину предмета, який ви збираєтеся з’їсти.
Хоча це трапляється не часто, деякі продукти забруднюються кишковою паличкою, сальмонелою, пестицидами, залишками добрив тощо, коли їх спочатку не промити. У найгірших випадках люди від цього захворіли.
Часник може бути винятком, оскільки зовнішня шкірка зазвичай видаляється вручну, перш ніж щось робити з окремими гвоздиками. (За винятком випадків, коли обсмажують, а верхівку зрізають.) Цибуля також може бути винятком, якщо ви зможете видалити всю зовнішню лушпиння, щоб ваш ніж не проходив крізь неї при різанні цибулі.
це є абсолютно важливо промивати фрукти та овочі перед тим, як споживати їх сирими, навіть якщо ви збираєтеся їх очищати!