Безпека харчових продуктів

Яловичина вже давно є улюбленим білком Америки, і по праву, оскільки вона забезпечує чудовий смак та потужне харчування. Наступні поради дадуть вам краще розуміння того, як розшифрувати свій вибір у м’ясному корпусі та як правильно зберігати, готувати та готувати яловичину.

Розуміння сортів яловичини

Розуміння етикетки:

У випадку з м’ясом супермаркету кожна етикетка упаковки яловичини, як правило, ідентифікує первинний зріз та назву суб-первинного зрізу. Він також включає вагу, ціну за фунт, загальну ціну, дату продажу та інструкції з безпечного поводження. Він також може включати інформацію про сорт, харчування та препарати та країну походження.

Етикетка з яловичого фаршу:

Упаковки з яловичого фаршу маркуються відповідно до стандартів USDA. Інформація на етикетках буде виражена у відсотках від нежирного до відсотка жиру (наприклад, 80% нежирного/20% жиру).

Етикетки з яловичим фаршем також можуть вказувати, з якого первинного зрізу походить яловичина (наприклад, Чак, Кругла або Філе).

Що шукати:

Виберіть яловичину з яскравим вишнево-червоним кольором. Яловичина в герметичному мішку зазвичай має темніший фіолетово-червоний колір. Під впливом повітря він стає яскраво-червоним.
Вибирайте яловичину, яка є твердою на дотик.
Переконайтеся, що упаковка холодна, без отворів і розривів.
Вибирайте упаковки без надмірної рідини.
Придбайте яловичину до дати продажу або до цієї дати.