Їжте цільнозерновий - білий хліб товстіє, попереджає дослідження The Independent The Independent

У Independent працюють понад 100 журналістів по всьому світу, щоб повідомити вам новини, яким можна довіряти. Щоб підтримати справді незалежну журналістику, будь ласка, зробіть свій внесок або підпишіться.

цільнозерновий

Іспанські дослідники стверджують, що вживання трьох чи чотирьох скибочок білого хліба на день має на 40 відсотків вищий ризик стати надмірною вагою або ожирінням, ніж з’їдання лише однієї порції на тиждень.

У дослідженні, представленому на Європейському конгресі з ожиріння, ті, хто їв дві порції білого хліба по 60 грамів щодня, були набагато вищим, ніж ті, хто споживав менше.

Автор доповіді, фахівець з питань харчування, професор Мігель Мартінес-Гонсалес з Університету Наварри, заявив, що висновки дали вагому аргументацію тим, що люди, які їдять хліб з більшістю страв, звертаються до цільнозернових, щоб зменшити ризик набору ваги та шкоди своєму здоров’ю.

Дослідники вивчали дієти понад 9000 випускників іспанських університетів, щоб оцінити вплив на населення, де хліб є основною частиною раціону.

Дивіться ще

У тих, хто вживав більше хліба загалом, статистично не було більше шансів отримати надмірну вагу або ожиріння, але дослідники помітили вищий ризик для тих, хто їв велику кількість білого хліба, порівняно з іншими, чиє споживання було невеликим, або хто їв лише цільнозерновий хліб.

"Проблема в тому, що білий хліб виготовляється з високорафінованого борошна, яке швидко засвоюється як цукор", - сказала професор Мартінес-Гонсалес. “По суті, це еквівалентно великому споживанню цукру. Проблема подібна до того, що ми бачимо з безалкогольними напоями, їх цукор швидко перетворюється в жирний організм ".