Бібліографія; Рівняння харчування
Друг-академік попросив фактичну Бібліографічну сторінку. Я вирішив, що він має сенс. Я маю набагато більше додати на цю сторінку, тому поверніться…
Хороші книги та фільми
Доктор Річард Джонсон, “Перемикач жиру” Дійсно хороша порівняльна біологія в першій частині книги. Лабораторія доктора Джонсона проводить фундаментальну роботу над механізмами токсичності цукру.
Доктор Роберт Лустіг, “Шанс жиру” Це гідно вводить проблему токсичності цукру. Доктор Лустіг - дитячий ендокринолог. На початку більшості розділів є трохи інформації про справи, яка добре ілюструє тему глави.
Гері Таубес, "Хороші калорії, погані калорії" Вичерпний аналіз Гері.
Гері Таубс, "Чому ми товстіємо" - найпростіший вступ до основної біології для більшості читачів.
Лікарі Джефф Волек та Стів Фінні, "Мистецтво та наука про низьковуглеводне життя". Це найкращий вступ до біології та фізіології харчування з низьким вмістом вуглеводів, але не завжди найпростіший для читання, якщо у вас немає біологічних наук.
Лікарі Ерік Вестман, Джефф Волек та Стів Фінні, "Новий Аткінс для нового" - найкращі рекомендації щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів у стилі Аткінса.
Джиммі Мур та доктор Ерік Вестман, Ясність холестерину - що означає холестерин?
Джиммі Мур та доктор Ерік Вестман, Кето Ясність - я дізнався більше про кето-адаптацію, незважаючи на інші книги, які я вже читав.
Документальний фільм "Нагору", продюсер Стефані Сохтіг, оповідає Кеті Курік. Пристойна заява про проблему з деяким розумінням неправильної державної політики в США, яка спричинила епідемію ожиріння з часу публікації документа "Дієтичні цілі для США" в 1977 році.
Деймон Гамо створив фільм That Sugar Film і його супутник That Sugar Book (див. Веб-сайт). Деймон починає їсти дуже гарну дієту з відносно низьким вмістом вуглеводів, все з хороших джерел, і 50% калорій з жирів, що містять здоров'я. Він перейшов до звичайної "здорової" дієти з високим вмістом вуглеводів/цукру протягом 60 днів, поки медичні працівники вимірювали результати. Вони загалом були вражені тим, як швидко погіршились заходи його здоров'я.
Рак Томаса Сейфріда як метаболічна хвороба. Це дуже технічне обговорення основної причини раково-мітохондріальної недостатності. Дуже важлива робота, але важка.
«Загарбники» Пат Шипман. Це книга про антропологію та палеоекологію, в якій детально описуються терміни поширення Homo Sapiens по Євразії та наслідки, включаючи вимирання неандертальців. Вона пропонує нам співпрацювати з собаками-вовками. Це дуже корисно для встановлення контексту щодо нашого сучасного світу.
Кріс Макдугал, "Народжений для бігу" - це теж не книга з питань харчування. У нього є суттєві недоліки, але він вводить поняття нашого еволюційного минулого як мисливців на наполегливість.
Цукрова дроблення доктора Річарда Джейкобі - Ця книга пояснює пошкодження нервів через цукор. Це інформативно та містить хороший розділ дієти.
Захищаюча яловичина Ніколетт Ган Німан - захоплююча інтеграція прикладної екології та харчування. Ця книга порівнюється з роботами Гері Таубеса, які змусили мене думати по-іншому.
Варті лекції
Популярна преса
Початкова література - Я намагаюся мати систему подвійних ланок. Заголовок статті, як правило, пов’язаний з PDF-файлом на моєму Google Drive. Друге посилання, якщо воно є, вказує на URL журналу, де з’явилася стаття.
Лустіг та його соратники–