Bierocks (Runzas) Середній Захід; улюблена їжа EatWheat
Bierocks - російське/німецьке м’ясне хлібне тісто - ідеальний бутерброд. Ці російські/німецькі м’ясні бутерброди називаються bierocks або runzas, залежно від вашого місцезнаходження. Зробіть ці бутерброди заздалегідь, заморозьте, а потім зігрійте в мікрохвильовці для швидкого прийому їжі.
- Час підготовки: 45 хв
- Час випікання: 15-18 хв
- Порцій: 12
- Температура випікання: 400 ° F
- Ароматизатори: Чабер
Beefy
Сирний
- Мішалка для стенду з лопаткою та гачком для тіста
- Чаша
- Сковорода
- Два деко
- Пергамент
Автор: Канзаська пшенична випробувальна кухня.
- 1 ½ склянки води (110 ° F - 115 ° F)
- 1 упаковка дріжджів швидкого приготування
- 3 столові ложки цукру
- 4 - 4 ½ склянки універсального борошна, розділеного (може бути частиною цільнозернового борошна)
- 1 чайна ложка солі
- 3 столові ложки несоленого вершкового масла, розм'якшене
- 1 фунт пісного яловичого фаршу
- 6 склянок дрібно нашаткованої капусти (або суміші капустяного салату)
- 1 ½ склянки дрібно нарізаної цибулі (1 велика)
- 1 чайна ложка чорного перцю
- ¼ чайна ложка солі
- Соус з гострого перцю в пляшках (за смаком)
- 1 склянка подрібненого сиру Чеддер (за бажанням)
- 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого (за бажанням)
У чаші підставки-змішувача, оснащеної лопаткою, змішайте воду і дріжджі. Зачекайте 5 хвилин, поки суміш піниться (стійкий).
Розмішайте цукор, 3 склянки борошна, сіль і масло. На середній швидкості бити 2 хвилини. Обмінне весло на гачок для тіста; поступово додавати достатню кількість борошна, що залишилось, для утворення працездатного тіста. Вимішуйте на низькій швидкості 6-8 хвилин, або до однорідності та пружності.