Біле м’ясо проти

У ході дослідження червоне м’ясо та біле м’ясо мали однаковий вплив на рівень “поганого” холестерину.

вмістом жиру

Багато людей обирають біле м’ясо замість червоного, вважаючи, що біле м’ясо рідше призводить до високого рівня холестерину. Але коли справа стосується холестерину, між ними може бути незначна різниця.

Нове дослідження, проведене в American Journal of Clinical Nutrition, рандомізувало 113 здорових дорослих людей у ​​віці від 21 до 65 років на одну з двох дієтичних програм. Перший споживав дієту з високим вмістом жирів, причому 25 відсотків енергії надходило з білка у трьох різних джерелах протягом чотирьох тижнів: червоне м’ясо, біле м’ясо та не м’ясо (овочі та деякі молочні продукти). Другий виконував ту саму програму із трьох частин, перебуваючи на дієті з низьким вмістом жиру.