Біле виноградне желе - здорове консервування

Смачне домашнє виноградне желе з білого (він же зелений) винограду.

Він має прекрасний, легкий, теплий колір, що робить його ідеальним для використання в якості глазурі на таких виробах, як свинячі відбивні, свинина, риба або навіть торт.

Ви можете зробити це желе з цукром (67 калорій на 2 столові ложки), або медом (61 калорія), або повністю без цукру (44 калорії).

Вам потрібно розпочати цей рецепт на кілька годин або день вперед, щоб сік повільно стікав безперешкодно з фруктів.

Дивіться також: Виноградне желе (виготовлене з фіолетового винограду)

• 1 Рецепт
• 2 Біле виноградне желе
  • 2.1 Інгредієнти
  • 2.2 Інструкції
  • 2.3 Рідкі підсолоджувачі (агава, мед, рідка стевія тощо)
• 3 Довідкова інформація
• 4 Примітки до рецептів
• 5 Рецепт Джерело
• 6 Перевірка безпеки
• 7 Інформація про харчування
  • 7.1 Звичайна версія
  • 7.2 З медом
  • 7.3 Версія без цукру

Рецепт

Вибір розміру банки: 125 мл (½ склянки/4 унції) АБО чверть літра (p американської пінти/250 мл/8 унцій)

Спосіб обробки: Водяна лазня або парова консервація

Урожайність: 4 банки на чверть літра

Головний простір: 1 см (¼ дюйма)

Час обробки: Будь-який розмір банки 10 хвилин

Біле виноградне желе

Вихід: 4 х чвертілітрові банки (½ пінта/8 унцій)

Час підготовки 25 хвилин

Час готування 20 хвилин

Загальний час 45 хвилин

Урожайність 4 чвертьлітрові банки (1 пінта/8 унцій)

Калорії 67 ккал

Інгредієнти

• 2 кг винограду (зелений виноград. 4 фунтів.)
• 125 мл води (½ склянки/4 унції)
• 4 столові ложки лимонного соку (у пляшках. 2 унції/60 мл)
• 4 чайні ложки кальцієвої води (20 мл)
• 200 г цукру (цукор. 1 склянка/8 унцій)
• 4 чайні ложки пектину помони

Інструкції

Рідкі підсолоджувачі (агава, мед, рідка стевія тощо)

1. Доведіть сік до кипіння або в каструлі, або в мікрохвильовці. (Зверніть увагу на сплеск, коли знімаєте з мікрохвильовки.)
2. Помістіть половину розігрітого соку в блендер разом з пектином і обережно перемішайте (накрийте верхню частину блендера рушником, щоб запобігти гарячому сплеску. (Примножуючи партію, див. Примітки до рецептів нижче).
3. Помістіть суміш блендера в казан.
4. Покладіть решту соку в блендер, збийте його, щоб забрати більше пектину з тими ж запобіжними заходами, і налийте його в каструлю. (Два етапи допомагають отримати більшу частину пектину з блендера.)
5. Доведіть казан до кипіння. Додайте лимонний сік, кальцієву воду та рідкий підсолоджувач.
6. Доведіть до кипіння, дотримуйтесь вказівок щодо консервування вище.

Довідкова інформація

При консервуванні на водяній бані або паровому консервуванні ви повинні відрегулювати час обробки відповідно до своєї висоти.

Для стевії використовували рідку стевію Стевія.

Більше інформації про консервування без цукру та солі взагалі.

Примітки до рецептів

---