Білі шоколадні кокосові цукерки (Raffaello Copycat) - Нехай випічка почнеться!
Прості та смачні шматочки білого шоколаду та кокосового горіха мають смак, подібний до цукерок Raffaello, і їх дуже легко зробити. Вони ідеально підходять як маленьке частування, щоб насолодитися або подарувати на вечірку або навіть на святкові подарунки.
Все, що вам потрібно зробити, - це розтопити шоколад і масло, поєднати їх з подрібненим кокосовим горіхом, скрутити невелику кількість у кульки і занурити в кокос, щоб отримати справжній вигляд цукерок Рафаелло.
У домашніх умовах неможливо повторити вафельну оболонку цукерок Рафаелло, тому замість цього пропорції шоколаду та кокоса створюють схожу на хрускіт текстуру, не роблячи білий шоколад занадто м’яким. Важко пояснити, яка текстура, але я вам кажу, вони виходять такими гарними! Моя сестра, яка живе на поверсі від мене і яка завжди спробує скуштувати мої речі, сказала, що вони кращі за оригінал, і рекомендує принести їх на нашу вечерю на День Подяки наступного тижня. Хто знає, я міг би просто.
Я купив банку кокосової олії, для якого не мав уявлення, для чого використовувати, і ці цукерки Raffaello Copycat ідеально підходять для цього. Кокос не просто розріджує шоколад, але він також надає додатковий кокосовий смак, і оскільки кокосова олія залишається твердою при кімнатній температурі, цукерки не плавляться і створюють безлад, як деякі інші рецепти, які я бачив. Якщо у вас немає кокосової олії, добре використовувати вершкове масло, але тоді вам, можливо, доведеться просто зберігати їх у холодильнику.
Ви робите традиційні пироги та десерти з гарбуза на День Подяки чи не дотримуєтесь традиції? Який ваш улюблений десерт на День Подяки? Повідомте мене нижче!
Інгредієнти для кокосових цукерок
- 2 1/2 склянки висушеного несолодкого кокосового горіха
- 2 склянки чіпсів з білого шоколаду (я використовував Гірарделлі)
- 4 ст. Ложки розтопленого несоленого масла або кокосової олії
- 40-50 мигдалю, підсмажений (у духовці 350F, протягом 10 хвилин)