Білок в підшлунковій залозі захищає її від стресу, викликаного дієтою з високим вмістом жиру
Щоразу, коли ми їмо, рівень глюкози в нашому організмі зростає. Це підштовхує наш механізм підшлункової залози до дії та за допомогою складних фізіологічних механізмів виробляється відповідна кількість інсуліну, контролюється рівень глюкози в крові, і ми залишаємось здоровими. Але коли людина протягом довгого часу неодноразово захоплюється їжею з високим вмістом жиру, її підшлункова залоза постійно надмірно стимулюється, врешті-решт сприяючи її пошкодженню та погіршуючи її функцію. Це збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, при якому механізми контролю рівня глюкози стають однобічними.
Сьогодні продукти з високим вмістом жиру стали звичним явищем, а також діабет. Потреба в розробці нових стратегій лікування проти діабету є надзвичайно важливою. Але для пошуку ефективної терапії важливо з’ясувати причинно-наслідкові клітинні механізми в основі. Зараз група дослідників з Японії на чолі з доктором Шоеном Куме з Токійського технологічного інституту (Tokyo Tech) розгадала один ключовий механізм, за допомогою якого регулюється функція підшлункової залози. Їхні висновки опубліковані в журналі Американської діабетичної асоціації Діабет.
Підшлункова залоза містить «бета-клітини», які виділяють надлишок інсуліну у відповідь на надлишок глюкози та жирних кислот у раціоні. Дофамін, або гормон, що забезпечує самопочуття, який, як відомо, викликає почуття задоволення, є тим, що контролює рівень інсуліну, коли виробляється надлишок інсуліну. У підшлунковій залозі білок, який називається VMAT2, переправляє дофамін у мішечки, які називаються «везикулами», щоб захистити його від деградації моноаміноксидазою (МАО). Потім дофамін, що зберігається у везикулах, вивільняється разом з інсуліном у позаклітинний простір бета-клітин, де він зв’язується зі своїм специфічним рецептором на плазматичній мембрані бета-клітин і діє як гальмо для секреції інсуліну. Таким чином, за допомогою модуляції дофаміну VMAT2 також регулює рівень інсуліну в підшлунковій залозі.