Більше дурниць для підрахунку калорій; Товста голова

Коли я був дитиною в 1960-х роках, маркування харчових продуктів майже не існувало. Люди, які хотіли схуднути, зазвичай просто кладуть трохи менше їжі на свої тарілки і вирізають очевидних порушників, таких як десерти та картопля. Якщо ви насправді хотіли точно знати, скільки калорій було у вашій їжі, вам довелося піти купувати книгу. Майже ніхто не робив ... але дивно, що товстих людей було менше.

Зараз маркування харчових продуктів є скрізь, але товстіших людей більше. Я здивований, що прихильники гіпотези ліпідів не зробили очевидного висновку: маркування харчових продуктів повинно змушувати людей набирати вагу ... Я маю на увазі, просто подивіться на співвідношення.

Ви думаєте, ця невеличка історія переконає первосвящеників Святої Церкви прийнятих порад щодо довгого та здорового життя, що точний підрахунок калорій не є ключовим фактором для схуднення. І звичайно, ти помилишся. Вони все ще впевнені, що вся справа в підрахунку калорій. Погляньте на це відео:

Омігош, кількість калорій на страви в ресторанах та на розфасовані страви в середньому становить 18 відсотків! Жахи! Не дивно, що в наші дні ми все тусуємось. Це дослідження, природно, привернуло багато уваги ЗМІ; злі ресторани, що роблять нас товстими, і все таке. Ось мій улюблений заголовок з цієї онлайн-статті про дослідження:

Дослідження: Ресторани брешуть про кількість калорій

Ах, я бачу: вони нам брешуть! Це досить цікавий нахил, тим більше, що сама стаття включала цей абзац:

Дослідники та інші експерти не звинувачують ресторани та харчові компанії у спробах обдурити споживачів. Вони сказали, що більшість розбіжностей можна пояснити варіаціями інгредієнтів, розмірами порцій та методами випробувань. Наприклад, підліток за прилавком міг покласти занадто багато майонезу на один бутерброд.

Думаю, школа журналістики вже не така, як була. Але якщо я почну з медіа-упередженості, я буду писати цілими днями, тому повернімось до «експертів» у відео…

Вони впевнені, що неточна кількість калорій робить нас товстими. Співавтор книги "Їжте це, не те" - однієї з багатьох негідних книг про дієти - навіть попереджає нас, що зниження на 18% може призвести до набору 30-40 фунтів на рік.

Оце Так! Уявіть, старанно підраховуючи калорії протягом цілого року, і в підсумку вийшло на 40 кілограмів важче. Ви були б настільки вражені незрозумілим набором ваги, що вам навіть у голову не спало б (після, скажімо, набору перших 20 кілограмів) скасувати ці зайві 18%, думаючи собі: «Хм-м-м, мій ліміт калорій може бути трохи занадто високо. Можливо, я трохи зменшу його ".

Але навіть якщо люди насправді були такими дурними, розрахунок містера Їжте не це базується на цих припущеннях - жодне з яких не відповідає дійсності:

Люди релігійно рахують калорії і продовжують рахувати калорії, навіть якщо вони набирають 40 фунтів за рік.
Люди не їдять нічого, крім розфасованої їжі та страв у ресторанах, і тому залежать від точної кількості калорій.
Наш метаболізм ніколи не пристосовується до того, що ми їмо, тому наші щоденні потреби в калоріях завжди залишаються незмінними.
Щоразу, коли ми перевищуємо ці добові потреби в калоріях на 100 калорій, ми набираємо рівно 0,02857 фунтів.