Більше консенсусу щодо впливу кави на здоров’я, ніж ви могли б подумати - The New York Times
Аарон Е. Керролл відповів на запитання читачів щодо цієї статті в подальшому описі тут .
Коли я був дитиною, мої батьки відмовляли мені пити каву, оскільки вважали, що це "зупинить мій ріст". Виявляється, звичайно, що це міф. Дослідження знову і знову не змогли показати, що споживання кави чи кофеїну пов’язане зі зменшенням кісткової маси або наскільки високі люди.
Кава давно має репутацію нездорової. Але майже в кожному окремому відношенні ця репутація відстала. Потенційна користь для здоров’я напрочуд велика.
Коли я вирішив поглянути на дослідження кави та здоров’я, я думав, що побачу, що це пов’язано з якимись хорошими та поганими результатами, відображаючи суперечливі повідомлення, які часто можна знайти в засобах масової інформації. Це виявилося не так.
Лише минулого року був опублікований систематичний огляд та мета-аналіз досліджень, присвячених тривалому споживанню кави та ризику серцево-судинних захворювань. Дослідники виявили 36 досліджень, в яких брали участь понад 1 270 000 учасників. Сукупні дані показали, що ті, хто споживав помірну кількість кави, приблизно від трьох до п’яти чашок на день, мали найменший ризик проблем. Ті, хто споживав п’ять і більше чашок на день, не мали вищого ризику, ніж ті, хто не вживав жодної.
Звичайно, все, що я тут кажу, стосується кави - чорної кави. Я не кажу про переважно молочні та цукрові напої на основі кави, які вживає багато людей. Сюди можна віднести, але не обмежуючись, такі речі, як велика мокко Макдональдса (500 калорій, 17 грамів жиру, 72 грами вуглеводів), білий шоколадний мокко Starbucks Venti (580 калорій, 22 грами жиру, 79 грамів вуглеводів), а також велику заморожену карамельну каву Dunlat 'Donuts Coolatta (670 калорій, 8 грамів жиру, 144 грами вуглеводів).
Я навіть не згадаю про холодну кам'яну вершкову фабрику Lotta Caramel Latte (1790 калорій, 90 грамів жиру, 223 грами вуглеводів). Звичайна заварена кава містить 5 або менше калорій і не містить жиру та вуглеводів.
Повернемося до навчання. Роками раніше був опублікований мета-аналіз - дослідження, в якому дані об'єднуються та аналізуються разом - з вивченням того, як споживання кави може бути пов'язане з інсультом. Було знайдено одинадцять досліджень, серед яких майже 480 000 учасників. Як і в попередніх дослідженнях, споживання від двох до шести чашок кави на день асоціювалося з меншим ризиком захворювання в порівнянні з тими, хто не вживав жодної. Інший мета-аналіз, опублікований через рік, підтвердив ці висновки.
Завершуючи занепокоєння щодо впливу кави на ваше серце, інший мета-аналіз досліджував, як вживання кави може бути пов’язане із серцевою недостатністю. Знову ж таки, помірне споживання було пов’язане з меншим ризиком, з найнижчим серед тих, хто споживав чотири порції на день. Споживання повинно було становити приблизно 10 чашок на день, перш ніж були помічені будь-які погані асоціації.
Ніхто не пропонує вам пити більше кави для свого здоров’я. Але вживання помірної кількості кави пов’язане з нижчим рівнем майже всіх серцево-судинних захворювань, на відміну від того, що багато хто міг чути про небезпеку кави чи кофеїну. Навіть споживачі на дуже високому рівні спектру, здається, мають мінімальні, якщо взагалі існують, шкідливі наслідки.
Але давайте не будемо збирати вишні. Є результати, які не мають значення для здоров’я серця. Багато хто вважає, що кава може бути пов'язана з підвищеним ризиком раку. Звичайно, окремі дослідження виявили, що це так, і це іноді підкреслюється засобами масової інформації. Але в сукупності більшість цих негативних результатів зникають.