Більше солі, менше цільного зерна USDA полегшує правила харчування в обідній школі NPR для солі
Адміністрація Трампа надає школам більшу гнучкість у харчуванні, яке вони обслуговують. Критики кажуть, що відкат правил шкільного обіду шкодить здоров’ю дітей. Мері Еш/AP сховати підпис
Адміністрація Трампа надає школам більшу гнучкість у харчуванні, яке вони обслуговують. Критики кажуть, що відкат правил шкільного обіду шкодить здоров’ю дітей.
Обід в школі корисніший, ніж був п’ять років тому. Але міністр сільського господарства Сонні Пердью каже, що школам потрібна більша гнучкість у подаванні страв, які їстимуть діти.
"Якщо діти не їдять те, що їм подають, вони не приносять користі, а їжа витрачається даремно", - сказав Пердью в заяві, в якій оголосив правило, яке має бути опубліковане пізніше цього місяця.
Правило дасть адміністраторам більше свободи подавати білий хліб, печиво, коржі та білі макарони, вимагаючи, щоб лише половина зерен, що подаються в шкільне харчування щотижня, були цільнозерновими. В даний час у школах дозволяється подавати цільнозерновий хліб та макарони, лише якщо вони не отримають відмову. Крім того, адміністрація гальмує цілі, розроблені під час адміністрації Обами, щоб скоротити натрій.
"Ми будемо продовжувати слухати школи та за потреби вносити зміни до здорового глузду, щоб забезпечити, щоб вони могли задовольнити потреби своїх учнів на основі їхнього реального досвіду в місцевих громадах", - написав Пердью у заяві.
Зміни викликали гнів прихильників харчування, які зіграли важливу роль у домаганні здорового харчування в школі.
"Батьки будуть розчаровані, коли дізнаються, що страви, які подають їхнім дітям у школі, зазнають нападу з боку регуляторного порядку денного президента Трампа", - йдеться в заяві Марго Вутан з Центру науки в суспільних інтересах. Вона зазначає, що зараз школам доведеться до 2024-2025 навчального року виконати наступний етап зниження натрію, який був прописаний у правилах, спочатку розроблених за адміністрації Обами.