Біохімічні складові гречки (Fagopyrum esculentum Moench), зібрані з різних
Анотація
Гречка (Fagopyrum esculentum), однієї з основних традиційних, неексплуатованих культур, що мають хорошу харчову цінність, можна вирощувати в бідних агрокліматичних регіонах, і для її вирощування потрібні низькі витрати. Змінність біохімічних показників спостерігалася у біотипів гречки, зібраних з різних географічних регіонів. Вага 1000 насінин варіювався від 9,48 до 15,22 г. Біотипи гречки містять велику кількість білка (7,69–15,47%). Рутин, найважливіший інгредієнт гречки, також відрізнявся (3,74–6,53%) у різних біотипах. Також було встановлено, що багато незамінних амінокислот також міститься в гречці. Встановлено, що варіації майже всіх оцінених параметрів є дуже значними.
Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.
Параметри доступу
Придбайте одну статтю
Миттєвий доступ до повної статті PDF.
Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.
Список літератури
Loch J, Lazanyi J (2010) Вміст поживних речовин у ґрунті у виробництві гречки. Eur J Plant Sci Біотехнол 4 (1): 93–97
Radics L, Mikohazi D (2010) Принципи звичайного виробництва гречки. Eur J Plant Sci Біотехнол 4 (1): 57–63
Zhang ZL, Zhou ML, Tang Y, Li FL et al (2012) Біоактивні сполуки у функціональній гречаній їжі. Food Res Int 49: 389–395
Джоші Б.Д., Парода Р.С. (1991) Гречка в Індії. Національне бюро рослинних генетичних ресурсів, Нью-Делі
Phuntsog T, Wani MA, Hussain S, Dawa S, Tamchos T (2017) Традиційні методи гречки (Fagopyrum Esculentum Moench) вирощування у великих висотах холодної пустелі Індії (LADAKH). Int J Agric Sci Res 7 (1): 101–106
Kreft I, Germ M (2008) Гречка, вирощена органічно, як здорова їжа та джерело природних антиоксидантів. Агрон Глас 4: 397–406
Rana JC, Sharma BD, Gautam PL (2000) Ерозія сільськогосподарського різноманіття в північно-західних Індійських Гімалаях - деякі приклади. Indian J Plant Genet Resour 13: 252–258
Ikeda S, Kreft I, Asami Y, Mochida N, Ikeda K (2008) Харчові освітні аспекти використання деяких гречаних продуктів. Фагопірум 25: 57–64
Christa K, Soral-Śmietana M (2008) Зерна гречки та продукти з гречки - харчова та профілактична цінність їх компонентів - огляд. Czech J Food Sci 26: 153–162
Kato N, Kayashita J, Tomotake H (2001) Харчові та фізіологічні функції білка гречки. Останній Res Dev Nutr 4: 113–119
Leung EH, Ng TB (2007) Порівняно стабільний протигрибковий пептид із насіння гречки з антипроліферативною активністю щодо ракових клітин. J Pept Sci 13: 762–767
Park SS, Ohba H (2004) Супресивна активність інгібіторів протеази з насіння гречки проти клітинних ліній Т-гострого лімфобластного лейкозу людини. Appl Biochem Biotechnol 117: 65–74