Бірхер Мюслі - Основи інтегративної онкології

Це поживне блюдо для сніданку було запроваджено в 1900 році доктором Максиміліаном Бірхер-Бреннером для пацієнтів у його швейцарському санаторії, де дієта, багата свіжими фруктами та овочами, була важливою частиною терапії.

На відміну від більшості звичайних упакованих пластівців для сніданку, основна частина цієї страви походить зі свіжих фруктів, а зерна, горіхи та йогурти відіграють смачну допоміжну роль. Ще одна перевага перед сухими злаковими злаками полягає в тому, що овес і насіння замочують у ніч у воді та лимонному соку, що полегшує їх перетравлення. Його багатство корисних жирів, клітковини, білків, мінералів, вітамінів та здорових бактерій робить це дуже ситним та поживним початком дня. Подається 2.

4 ст. Л. Цільного вівса або змішаних пластівців (ячмінь, спельта, жито, пшениця)
2 ч. Ложки насіння гарбуза або соняшнику
2 ст. Ложки лимонного соку
8 ст. Ложки води
4 ст. Ложки простого йогурту
2 ч. Ложки акацієвого меду
1 велике або 2 маленькі органічні яблука, натерті на тертці
щіпка кориці, дрібно натерта цедра лимона (необроблена) або свіжотертий імбир
2 ст. Ложки подрібнених горіхів (наприклад, фундук, мигдаль, волоські горіхи, пекан, бразильські горіхи)
1-1½ склянки нарізаних сезонних фруктів (малина, полуниця, абрикоси, персики, груші, банани тощо) або ½ склянки сухофруктів (абрикоси, яблука, інжир, родзинки, ягоди годжі тощо)