Близькосхідний суп з сочевиці - 30 хв, здоровий і смачний - кожна маленька крихта
Традиційний суп із сочевиці на Близькому Сході з картоплею та морквою. Ідеально приправлений, корисний та абсолютно смачний, зроблений дуже просто за 30 хвилин. Цей рецепт містить усі кроки, необхідні для вдосконалення цього близькосхідного продукту, як для початкової, так і для основної їжі!
Що таке суп з сочевиці на Близькому Сході?
Це основний суп у регіоні Левант. Найважливішими частинами основи є сочевиця, бульйон та спеції, особливо кмин. Кмин використовується як для ароматизації, так і для травлення. Араби іноді виявляють, що сочевиця важко перетравлюється і утворює гази, а кмин активізує травні ферменти, щоб полегшити перетравлення їжі. Досить багато людей простіше кажуть із чистою сочевицею та спеціями, але я люблю додавати кілька овочів, таких як картопля та морква, щоб запропонувати супу натяк на вершковість та солодкість. Його подають із щедрим вичавкою лимонного соку, зазвичай однією подрібненою свіжою петрушкою, а іноді і смаженими грінками з лаваша, хоча я зазвичай не турбуюся. Це потужне харчування і досить істотне, щоб можна було їсти самостійно!
У чому полягає користь супу з сочевиці для здоров’я?
Ця стаття дає вам чудовий огляд різних переваг сочевиці для здоров’я. Підсумовуючи:
Поліфеноли: Сочевиця - фантастичне джерело поліфенолів (сполук, які борються із шкідливими речовинами в організмі, такими як УФ-промені, хвороби серця та рак).
Білок: Вони містять багато білка, тому вегетаріанці та вегани повинні справді наголосити на споживанні.
Залізо: Вони є хорошим джерелом заліза (1 склянка сочевиці