Блог про протизапальну дієту Hype або Hope Leever Cancer Center
Опубліковано 06.10.2017 від Карен Саббат, штат Меріленд, РД, ОГС
Ми всі бачили і чули рекламу: "Головний біль? Зубний біль? Біль у суглобах? Біль у м’язах? Прийміть протизапальний засіб". Такі засоби, як аспірин, стероїди, ібупрофен (наприклад, Мотрін та Адвіл) та інші НПЗЗ, або нестероїдні протизапальні препарати, використовуються багатьма для полегшення болю, спричиненого запаленням. Але що, якби існували продукти, які також можуть допомогти зменшити запалення? Ви б спробували їх спробувати?
Що таке запалення?
Запалення - це спосіб реагування нашого організму на подразнення, травми чи інфекції. Симптоми часто локалізуються в одній області і можуть проявлятися як почервоніння, болючість, набряклість, біль або зниження функції, як при болючості суглобів або артриті. Ці симптоми часто лікуються ліками.
Але запалення може також відігравати ключову роль у спровокуванні розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет, ожиріння, інсульти та, можливо, рак. На жаль, при цих захворюваннях пошкодження часто є внутрішніми і тому непомітними для очей. Зниження або запобігання цьому тихому запаленню може бути способом зменшити частоту розвитку хронічного захворювання.
Чи є якась правда в продуктах харчування, здатних зменшити запалення в нашому тілі?
Правда? Так. Клінічні докази? Ось тут речі починають заважати.
Коли ми розглядаємо дослідження режимів харчування, які називаються «епідеміологічними дослідженнями», ми спостерігаємо, що популяції, які споживають дієти з високим вмістом фруктів, овочів, горіхів, цільного зерна, насіння, здорової олії та жирної риби (як лосось), мають нижчий рівень хронічних захворювань . Класичним прикладом цього типу харчування є середземноморська дієта. І ми спостерігаємо, що греки, наприклад, живуть довше і мають менше хронічних захворювань порівняно з популяціями, які споживають велику кількість м'яса та жирів. Однак, хоча спостереження може показати зв'язок, воно не обов'язково доводить причину та наслідок.
Також були проведені дослідження, які вивчали протизапальні властивості конкретних рослинних речовин, що містяться в яблуках, ягодах, цибулі, імбирі, вишні та куркумі (жовтий компонент каррі), щоб назвати лише кілька. Вважається, що хімічні сполуки цих продуктів, які часто є антиоксидантами, діють, блокуючи шляхи, що призводять до запалення. Потрібні додаткові клінічні випробування, щоб визначити, чи впливають і як ці лабораторні результати на те, як насправді реагує наш організм.
Оцінка потенційної користі цих продуктів викликає деякі проблеми: ми не знаємо, яка кількість даної їжі потрібна, наскільки сильною вона повинна бути або як часто її потрібно вживати, щоб побачити зменшення симптомів. Легко вставити ібупрофен і побачити полегшення протягом години-двох. Але навряд чи ваш лікар скаже вам сісти з мискою чорниці, щоб полегшити біль у суглобах. Насправді, цілком ймовірно, що вам потрібно споживати тривалу, стабільну дієту з кількох продуктів із протизапальними властивостями, щоб отримати реальну користь.