Боріться із пошкодженням вільних радикалів та передчасним старінням за допомогою цих 7 фантастичних продуктів!
Старіння - це природний біологічний процес, який неминуче вплине на всіх нас, однак окислювальний стрес може прискорити процес, впливаючи на все, від нашої шкіри до нашого неврологічного здоров'я. Ось чому сьогодні я збираюся дослідити окислювальний стрес, роль антиоксидантів і те, як ви можете боротися з цим процесом, включаючи правильні продукти у свій раціон!
Що таке окислювальний стрес?
Якщо ви коли-небудь бачили об’єкт, який іржавіє, це приклад окислення. Як люди, нам усім потрібен кисень, щоб вижити, але ми також все ще зазнаємо того самого процесу окислення, який спричиняє старіння. 1 Звичайно, немає відомих ліків для дорослішання, але, безумовно, існує різниця між витонченим старінням та передчасним старінням, яке часто спричинене окислювальним стресом.
Окислювальний стрес - це дегенеративний процес, який виникає внаслідок дисбалансу між утворенням нестабільних молекул вільних радикалів та утворенням антиоксидантів. Молекула вільних радикалів просто відноситься до молекули, яка має непарний електрон, а це означає, що вона може стати високореактивною.
А як щодо антиоксидантів?
Як випливає з назви, антиоксиданти працюють для боротьби з пошкодженням вільних радикалів у вашому організмі. Ці сполуки можуть вироблятися вашим організмом природним шляхом, але проблема полягає в тому, що вони виробляються у досить великих кількостях, щоб по-справжньому мати змогу вирішити проблему окисного стресу. Ось чому ваше тіло також покладається на ваш раціон, оскільки антиоксиданти часто містяться в рослинній їжі.
Чи може моя їжа містити вільні радикали?
Їжа, яка є чудовим джерелом антиоксидантів, може також сприяти окислювальному стресу та передчасному старінню. Це пов’язано з тим, що деякі харчові продукти також містять інгредієнти, які можуть стимулювати вироблення молекул вільних радикалів. Такі види їжі часто зустрічаються в нашому раціоні, особливо в оброблених харчових продуктах, які наповнені консервантами! Нижче я щойно перерахував трьох головних винних, на яких слід стежити.
- Масла: Такі олії, як кокосова олія та оливкова олія, можуть бути дуже корисними для вашого здоров'я, але важливо вибрати правильний сорт. Ось чому ми завжди намагаємось рекомендувати масла Extra Virgin тут, у A.Vogel, оскільки вони мають найнижчу швидкість окислення. Як тільки нафта стає оксигенованою, вона стає частиною процесу окислення і може стимулювати вироблення вільнорадикальних молекул. Зокрема, варто уникати олій з високим ступенем окислення, таких як багато рослинних олій!
- Оброблене м'ясо: Оброблене м’ясо, таке як ковбаси та бекон, зазвичай завантажують консервантами для збільшення терміну їх зберігання, і ці консерванти можуть стати більш сприйнятливими до окислення після їх приготування. 3 Ось чому найкраще зменшити споживання м’яса, що перероблене, і замість цього вибрати більш свіжі варіанти - переробка органічних продуктів може тут сильно змінити!
- Алкоголь: Немає нічого поганого в тому, що у вихідні дні випадково випивається пива пива чи келих вина, але коли ви починаєте пити щодня або насолоджуєтесь дикими випивками у вихідні, можуть виникнути проблеми. Алкоголь детоксикується в печінці за допомогою ряду окисних реакцій - у невеликих кількостях ці реакції відносно нешкідливі, але коли ви вживаєте алкоголь в надлишку, ваша печінка буде намагатися його метаболізувати, що може призвести до окисного стресу. 4
Ви також повинні врахувати, що пестициди також можуть стимулювати активність вільних радикалів, тому завжди найкраще, коли це можливо, вибирати органічні продукти. Однак, якщо це звучить трохи надто дорого, не хвилюйтеся! У своєму щоденнику „Go органічно цього літа” наша радниця Кеті розповідає, як органічно харчуватися за бюджетом.
Найкращі продукти для протидії пошкодженню вільними радикалами та передчасному старінню!
Що стосується знищення та боротьби зі збитками, заподіяними молекулами вільних радикалів, антиоксиданти є важливим інструментом. Як ми вже обговорювали, ваше тіло може виробляти певні антиоксиданти самостійно, головним серед них є глутатіон, іноді відомий як "мати всіх антиоксидантів". Він виготовляється з трьох амінокислот, L-цистеїну, L-глутамінової кислоти та гліцину.